Бихте ли имали; s know 2 - порталът за органични и натурални храни, здраве и хранене

OP (Orange Pekoe) = Чайове от листа, които съдържат цели листа

имали

BOP (Broken Orange Pekoe) = Натрошени чайове; Те се състоят от по-малки счупени парчета лист (парчетата се създават чрез навиване на листата; това не е лошо качество)

OV (Orange Fannings) = Фанинг; около 1 мм големи частици чай, които се използват най-вече за чаени торбички.

Прах = Прах от чай; се използва само в инфузионни торбички.

“Fannings” и “Dust” качествено отстъпват на цели чаени листа и натрошени чайове.

Характеристиките с пряко качество са:

FOP (цветно оранжево пеко) = Най-добър клас листни чайове. Това са млади чаени листа.

GFOP (Златно цветно оранжево пекое) = съдържат и млади листни пъпки (върхове на листа).

TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) = съдържат особено голям брой върхове на листа.

Към счупените чайове също се добавя „B“, например: BOP (Broken Orange Pekoe), FBOP, GFBOP, TGFBOP.

Допълнителните качествени характеристики на чая са:

  • неговия произход (характер на почвата, надморска височина и климат)
  • метод на бране (ръчно бране или машинно бране)
  • отглеждането (пръскане с пестициди и инсектициди, торене или биологично отглеждане)
  • и преработка (сушене, ферментиране, смесване).