Безглутенови овесени ядки здравословни и добри
Хляб, кифлички, торти, бисквити ... разнообразието от печени изделия е огромно. По-специално в Германия, ние живеем в държава, чиято гама от печени изделия е в международно търсене. Повечето теста за печене се основават на някакъв вид зърно. Сега мнозина вярват, че зърнените култури естествено съдържат глутен. Всъщност при много видове зърно е същото, но има и друг начин. Безглутеновият овес например може да се счита за почти безглутенов, ако се преработи по подходящ начин и следователно е безопасен и за хора с цьолиакия. Тук описваме какво е важно при печенето с овес без глутен и как да разпознаем продуктите с добро качество.
Ценни овесени люспи: без глутен, истински хранителен талант
Благодарение на богатото си съдържание на витамини, микроелементи и минерали, овесът е една от най-здравословните храни в категорията на зърнените култури. Този вид зърнени култури също впечатлява своите фенове със собствения си вкус на ядки и между другото е особено неизискващ, когато става въпрос за засаждане. Така че не е изненадващо, че овесът често се използва при печене. Дори и за хора с цьолиакия, овесът е истинска алтернатива, която при подходящите условия може да се използва без колебание, дори ако те са с непоносимост към глутен.
Всичко е в детайлите - Изпечете правилно с овесени ядки без глутен
За да сте наистина сигурни, че овесената каша, с която искате да печете, не съдържа глутен, уверете се, че използвате истинска овесена каша без глутен, която също е обозначена като такава. Звучи по-сложно, отколкото е: овесът е без глутен, стига да не се смесва с други видове зърнени храни, съдържащи глутен. Например, ако овесът се преработва в същата мелница като пшеницата, той ще бъде замърсен от съдържащи глутен компоненти от техните роднини и следователно вече няма да бъде годен за хора с непоносимост към глутен.
Моля, не разбирайте погрешно! Глутенът не „замърсява“ и дори не „уврежда“ храната. Всеки, който не страда сериозно от непоносимост към глутен или дори целиакия, също може да се храни без глутен с чиста съвест.