Безглутенови и богати на въглехидрати рецепти, идеални за хора с целиакия - стъпка към здравето
Установяването на съществуването на съвсем различен свят отвъд класическите препарати от пшеница не е малък подвиг, както може да се мисли на пръв поглед. Целиакия или непоносимост към глутен е хронично автоимунно заболяване, предизвикано от глутен при генетично предразположен индивид. В тази статия ви представяме нашите рецепти без глутен !
Глутенът е вид протеин, който се съдържа в много зърнени храни като пшеница, ечемик, ръж и всички храни, които съдържат тези зърнени храни. Ако червата ви са чувствителни и повредени, тялото ви може да има затруднения с усвояването на хранителни вещества като протеини, мазнини и витамини.
С течение на времето невъзможността за усвояване на тези хранителни вещества може да доведе до анемия, остеопороза, увреждане на нервите и други здравословни проблеми. Това е важна причина хората с целиакия да спазват диета без глутен. Целиакията се лекува, като се спазва безглутенова диета през целия живот. За човек с цьолиакия животът без глутен може само да подобри здравето и благосъстоянието си.
Храните, богати на въглехидрати, обаче могат да станат най-добрият съюзник на хората с цьолиакия. Не забравяйте, че знанието какво да поставите в устата си е част от ключовото значение за поддържане на оптимален хранителен навик. Това става от съществено значение, ако сте целиакия или ако се нуждаете от специална диета, която да зачита начина ви на живот.
Освен пациенти с целиакия, диетата с ниско съдържание на глутен трябва да се спазва и от хора с алергии, чревни възпаления, диабет и сърдечни заболявания.
Плюс това, удивителното при безглутеновите рецепти е, че те ви позволяват да консумирате много продукти и съставки, които са доста сходни с това, което обикновено намирате в супермаркетите или хранителните магазини. Това означава, че не винаги е необходимо да промените напълно диетата си за една нощ.
Въглехидрати и хора с цьолиакия
Много важна концепция, която винаги трябва да помните, е пряко свързана с въглехидратите или въглехидратите. Въпреки лошата си репутация, въглехидратите или въглехидратите са част от химическата верига на веществата, които се превръщат в енергия. Има много, които вероятно знаете: захари, калории или минерали. Всички те са "задвижвани" от "инструмента", който осигуряват въглехидратите.
Разбира се, проблемът възниква, когато въглехидратите се натрупват в тялото и няма начин да се отървете от тях. Част от проблема със затлъстяването, сърдечните заболявания или начина на живот, като заседнал начин на живот или анемия, се обяснява пряко с излишъка от това конкретно вещество.
Не по-малко вярно е обаче, че без въглехидратите не бихме могли да позволим на нашите клетки основните елементи да функционират правилно. Така че, когато чуем, че „въглехидратите са лоши“, не бива да тълкуваме погрешно тази информация или да се доверяваме на всичко, което слушаме.
Вие добре знаете какво ядете, какво има в храната и значението на определени вещества. Сега обаче е моментът да се отворите за нови начини на хранене и да отделите време, за да създадете вкусни рецепти без глутен, специфични за хора с цьолиакия.
Открийте днес в тази статия нови рецепти без глутен, специфични за хора, засегнати от цьолиакия.
Защо специфични безглутенови рецепти за хора с целиакия ?
Причината е съвсем проста. Голяма част от света се храни с едно зърно: пшеница. Проблемът е, че пшеницата е зърнена култура, която съдържа високи стойности на глутен в състава си и хората с храносмилателни проблеми не я усвояват правилно.
Освен това пшеницата присъства и в състава на много ястия и обичайни продукти, които консумираме всеки ден. От обикновен хляб от всяка точка на света до понички, които обикновено потапяте в кафе сутрин.