Безглутенови готови брашни смеси Spezial-Diet-Bäckerei Poensgen GmbH
Хранителна информация
100g съдържат средно:| Калорична стойност: | 1377 kJ (329 kcal) |
| Дебел: | 3,3 g |
| тук: наситени мастни киселини: | 0,2 g |
| Въглехидрати: | 68,8 g |
| от които захари: | 2,9 g |
| Диетични фибри: | 1,3 g |
| Протеин: | 5,0 g |
| Сол: | 1,5 g |
Информация за алергени
Награден DLG Gold 2011, DLG Bronze 2007
безглутеново пшенично нишесте, ленено семе (5%), елда (5%), Соево брашно (5%), сгъстител: гума гуар, Обезмаслено мляко на прах, Сладко брашно от лупина, Декстроза, готварска сол, карамел на прах.
Яйцето също се обработва на място.
Безглутеновите готови брашни смеси имат срок на годност около 12 месеца, когато се съхраняват правилно.
Подготовка за 750г хляб без глутен:
500 g готова за употреба смес от брашно, едно или 2 пакета суха мая или 25 g или 50 g прясна мая, 450 - 500 ml вода (студена).
Смесете пакетче суха мая или 25 g прясна мая в 450 - 500 ml студена вода и поставете в тавата за печене на хлебопроизводителя. Включете машината и добавете брашнената смес, докато се разбърква. Избор на програма на производителя на хляб: Стандартна програма с приблизително 3 часа. (За машини за печене с две куки за тесто, моля, коригирайте съответно количествата за приготвяне.)
Смесете 2 пакетчета суха мая или 50 g прясна мая в купа с 450-500 ml студена вода. Добавете смес от брашно и разбъркайте с дървена лъжица или ръчен миксер за 2-3 минути. разбърква се. Поставете тестото в намазнена тава за печене от 1000 мл, покрийте с навлажнена кухненска кърпа или пластмасово фолио и гответе за около 90 минути. оставете да се готви на стайна температура. Намажете запаленото тесто с вода или кондензирано мляко. Загрейте фурната с горещ въздух до 180 ° C (нагряване отгоре/отдолу до 200 ° C) и след това 40 минути. да се пекат. (Извадете кухненската кърпа или пластмасовото фолио преди печене.)
Подготовка за рула без глутен:
500 g готова брашна смес, 2 пакетчета суха мая или 50 g прясна мая, 300 ml вода (студена).
Смесете 2 пакетчета суха мая или 50 g прясна мая в купа с 300 ml студена вода. Добавете смес от брашно и разбъркайте с ръчен миксер за 2-3 минути. разбърква се. Оформете ръчно тестото на рула, поставете върху намазнена тава за печене и покрийте с навлажнена кухненска кърпа или пластмасов филм. Сега тестото за около 40-50 минути. оставете да се готви на стайна температура. Намажете запаленото тесто с вода или кондензирано мляко. Загрейте фурната с горещ въздух до 180 ° C (горе/долу нагряване до 200 ° C) и след това 20 минути. да се пекат. (Извадете кухненската кърпа или пластмасовото фолио преди печене.)
Препоръчваме да ядете пресен хляб без глутен възможно най-бързо или да го замразите и бавно да го размразите, ако е необходимо. Така получавате цялата свежест на продукта.