Безглутенови диети за професионални спортисти; Живот без глутен
Многобройни преживявания опровергават факта, че липсата на пшеница, ечемик, овес, ръж в диетата би възпрепятствала работата във всичко. Те също така подчертават едно нещо в света на елитните спортисти, което е много важно: енергията от „традиционните“ зърна трябва да се попълва другаде. Кафяв ориз, царевица, киноа, амарант, елда, просо са идеални заместители - запазете литературата, други въпроси, които посочвам за тази царевица, мога да ям.
Най-трудната част е подмяната на тестото. Пастата, направена от царевично брашно, признаваме, не носи същото вкусово изживяване като техните аналози, съдържащи глутен. Болки в сърцето, но е! В моя случай оризът се превърна в източник на бавно усвояващи се въглехидрати, ефектът може да се усети перфектно в интензивни дни.
Безглутеновите овесени ядки също работят добре и дори не е нужно да използвате захар, за да приготвяте каша, заради вече сладкия й вкус.
Но нека видим какво казват професионалистите!
Сабине Лисицки (тенис) се кълне в риба като отличен източник на цинк и микроелементи. Андреа Хенкел (биатлон) просто замества обичайните ви любими с версии без глутен, било то енергийно парче или обичайно ежедневно хранене. В диетата на Новак Джокович (тенис) без глутен сиренето и доматите също нямат място. Те са спортисти, за които може да се чете редовно, защото диетата им без глутен не само елиминира симптомите им, но и води до положителни промени в тяхното представяне. Джокович също издаде книга, въоръжен с много качествен професионален персонал, той промени коренно хранителните си навици. Той приема толкова безглутенови ястия толкова строго, че при пътуванията си създава собствена кухня и приготвя деликатесите там. За него глутенът причинява хронична умора и депресия, което е огромен недостатък по време на мачове.