Безглутенова макробиотична диета (1
Безглутеновата макробиотична диета може да помогне за намаляване или премахване на риска от цивилизационни заболявания: затлъстяване, стомашно-чревни, мускулно-скелетни, сърдечно-съдови проблеми, рак и различни алергии (напр. алергия към глутен).
Това, което ядем и пием, създава кръвта ни извън нашите органи, както и всяка друга част от тялото ни. Ние въздействаме върху тялото си с храната си, но дори и върху емоциите си.
Хипократ, гръцкият баща-основател на западната медицина, през пети век пр. н. е., вече смята, че болестта е от естествен произход. От това произлиза това добре познато изречение:
Нека храната бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна.
Напоследък обаче начинът ни на живот и хранителните навици се промениха значително.
Повечето хранителни продукти са пълни с изкуствени добавки, захар, мазнини и т.н. Това, заедно с градския стресиращ и заседнал начин на живот, допринесоха за болести на цивилизацията високо разпространение. Все по-голям дял от тях са хранителна алергия, включително здравословни проблеми, свързани с глутен.
НА макробиотичен начин на живот и диетата помага за възстановяване на баланса на тялото, като елиминира хранителните причини. Аз също лично го преживях, когато се възстанових от тежко заболяване на 46-годишна възраст. Оттогава вярвам в този велик древен метод.
Целта ми е да доведа възможно най-много хора до знанията, които ще им позволят да водят здравословен, активен и щастлив живот.
В тази поредица показвам, че a макробиотична диета как помага да се избегне този вид алергия.
Глутен
През последните години цьолиакия, автоимунно заболяване, причинено от глутен (зърнен глутен), което уврежда лигавицата на тънките черва, известно още като чувствителност на брашно, и глутенова алергия.
Те съдържат глутен: пшеница, ръж, ечемик, спелта, твърда пшеница и камут пшеница. Включени са и смилания на тези зърнени култури и други преработени продукти.
Те включват крупи, брашно, трици, зародиши, люспи, надути зърна, екстракт от глутен, малц и др. Освен това всички зърнени култури (напр. Сок от тритикале), получени чрез кръстосване на горните зърнени култури и продукти, получени от тях.
НА овес спорни зърнени култури по отношение на безглутенови. Според един лагер, oen aveninje трябва да се избягва, ако други са замърсени в растение, което също обработва зърна, съдържащи глутен, или ако храната, съдържаща овес, се консумира заедно със зърнени храни, съдържащи глутен.