Безглутенова диета Отслабнете, като избягвате зърнените протеини
Не само холивудските звезди се кълнат в този тип диета: безглутеновата диета. Предполага се, че кожата се подобрява, както и фитнесът, а килограмите уж бързат. Но наистина ли можете да отслабнете, като не използвате глутен? В нашето видео ние изследваме този въпрос и също така обясняваме в кои храни се среща глутенът и какво може да направи в тялото.
В комбинация с вода глутенът се превръща в адхезивен протеин
Глутенът е естествен протеин, съдържащ се в зърнени храни като ръж, пшеница, спелта и ечемик. Във връзка с водата се превръща в лепилен протеин. Този протеин гарантира, че хлябът става твърд и не се разпада. Ако по време на печенето липсваше белтъкът, хлябът щеше да е сух на прах.
Но не само хлябът съдържа много глутен. Ако искате да избегнете зърнения протеин, трябва да се справите и без сладкиши като торти, тестени изделия и пица. Глутенът може да се скрие и в царевични люспи, кетчуп, шоколад и много готови ястия.
Много готови продукти съдържат глутен
Царевицата, картофите и плодовете и зеленчуците не съдържат глутен и са разрешени при тази диета, както и месото, рибата и млечните продукти. Това, което тези, които искат да отслабнат, правят доброволно, някои хора трябва стриктно да се придържат през целия си живот. Около седем процента от населението изобщо не могат да понасят глутен и трябва да го избягват напълно. След това се говори за така наречената непоносимост към глутен или цьолиакия, при която дори малки количества глутен водят до тежки симптоми.
Сега има редица продукти без заместители на глутен за тези хора, така че те да могат да се насладят на зърнени продукти въпреки непоносимостта си. За съжаление, за такива храни трябва да ровите по-дълбоко в джобовете си.
Напълно надценената цена за храна без глутен беше и причината тестващият ни човек да спре напълно да използва зърнени продукти след една седмица. Нашият тест показа, че на безглутенова диета можете да отслабнете с четири килограма за две седмици.
Остава да разберем дали този успех се дължи единствено на отказа от глутен. По-вероятно е общото избягване на зърнени продукти като тестени изделия, хляб, сладкиши и шоколад да свали килограмите.