Без захар, особено сутрин, отидете на солена закуска - Quileutcuit
Дълго време не закусвах сутрин.
Отидох на училище гладен. Нищо до почивка, невъзможно да се яде нещо, предпочитам да спя късно, отколкото да се събудя и да обядвам.
И тогава започнах, като изядох четвърт ябълка (на около 11 години), после цяла ябълка, след това зърнени храни, после препечен хляб, банани, тонове кисело мляко и толкова много други неща: през всичките тези години можех да ви дам точно време от 11:00 ч., защото от 11:00 ч. бях гладен! Допреди няколко месеца (и доста години след това), когато потапях носа си в отказване от книги за захар.
Ето защо тази пролет прочетох книгите на Danièle Gerkens (Zéro Sucre, моята година без захар) и Сара Уилсън (спирам захарта): ако някои практики изглеждат малко груби, за да се въведат (като спиране на плодове при Сара Уилсън за няколко седмици ... какъв интерес?), разбрах защо трябва да сменя закуската си и да изгоня захарта, за да не съм гладен в края на сутринта: вината на инсулина и неговия връх, стимулирани от ядене сладка закуска ...
Следователно от тези пролетни четения развих два навика:
- Нито една индустриална бисквитка, торта или десерт за мен: ако искам добра торта ще я купя в добра сладкарница, същото важи и за шоколада, ако искам шоколад, избирам много добър тъмен шоколад (поне веднъж на ден в моя случай). И силно препоръчвам на децата си да правим свои закуски, без бяла захар, а с пълна захар. И извадих производителя на кисело мляко !
Да, така или иначе ще ви залепя снимка с тестени изделия, яйце и сирене 🙂
Така че малката торбичка със зайче беше гаранция за относително спокойствие, но знайте, че от няколко месеца всички тези храни са част от закуската ми (а аз говоря за пастета Hénaf и за andouille de Guéméné и за моите тиквички/коза сирене кроке мосю или как върви?) в допълнение към пълнозърнестия хляб.
NB: след няколко месеца солена закуска, студените разфасовки определено са това, което ям най-малко. И до днес вече почти не го ям ...