Бетаин - биология
301 ° C (> 300 ° C разлагане) [2]
830 mg kg -1 (мишка, i.v.) [3]
Бетаин (от латински бета = Beetroot, beetroot) е продукт на окисляване на холин. Бетаинът е кватернерно амониево съединение с три метилови групи и освен S-аденозил метионин е важен донор на метилова група в организма по време на процесите на трансметилиране (включително синтез на креатин, метионин, лецитин, карнитин).
Той е производно на аминокиселината глицин.
Подобни цвиттерионни съединения са групирани под името на групата бетаини. Аминокиселините присъстват като цвиттериони (вътрешни соли) в изоелектричната точка.
Поява
Бетаинът се намира в много части на растенията (броколи, спанак) и меласа от захарно цвекло, както и в миди, екстракти от раци и в мускулите на тръните. Името бетаин произлиза от появата му в захарно цвекло (лат. Бета вулгарис), където се получава като страничен продукт при производството на захар. [4] Бетаинът се намира в халофилни организми, които могат да го натрупват, за да ограничат загубата на вода. Глицин бетаин е съвместимо разтворено вещество [5] .
производство
Бетаинът се извлича от меласа от захарно цвекло. Също така е достъпен синтетично чрез нуклеофилно заместване на хлорооцетната киселина с триметиламин. [6]
Използване, свързано със здравето
Заедно с витамините фолиева киселина, витамин В6 и витамин В12, се казва, че бетаинът може да понижи повишените нива на хомоцистеин в човешката кръв. [7] Това се счита за защитно срещу артериосклероза и нейните вторични заболявания като хипертония, PAD, инфаркт на миокарда, апоплексия. Подобряването на състоянието на явен мастен черен дроб трябва да се счита за необезопасено, тъй като клиничните проучвания са достъпни само при плъхове и върху хора при десет избрани души. [8-ми]
Бетаин се използва лекарствено за подпомагане на лечението на рядко срещащата се хомоцистинурия, вродено метаболитно нарушение.
Търговски имена
Бетаинът се продава в Германия като завършен лекарствен продукт под името Cystadane ®. [9]