Bergtatsch »рецепта

от Анди 1 юли 2000 г.

Карин Рюег

Състав:
2 с.л. Билки шнапс или кирш или джибри
2 с.л. захар
8 с.л. Брашно
1 следа от сол
2 dl вода; студено евентуално повече: адаптирайте се !
4 с.л. Масло; за печене
Канела; - С -
Захар; смесени

Строго погледнато, Bergtatsch не е награда на Heuer, а такава
Ястие от диво сено. В планината, в приюта за диво сено, човек е имал
просто най-простите и трайни храни: захарта,
Брашно, сол, полента, варено масло или свинска мас - и
Шнапс срещу вътрешни и външни отломки. Или дори за
фактът.

Карин Рюег: Тач работи превантивно за и против всичко
- заяви Папа и намигна с лявото си око.

(Тази година: Швейцария за сенокосачки; Wildheuer: някой, който
правене на сено по опасни склонове в Алпите; Счупен: Швейцария.
или остарял за заболявания)

Смесете шнапса със захар, добавете брашно и сол, вода
добавете, разбъркайте до плътно тесто.

Оставете половината масло да се нагрее в тиган
Добавете тестото, изпечете долната страна до златисто кафяво, втората
Добавете маслото, обърнете омлета. Ако и те
е станал златистокафяв, разбийте го на парчета с вилица
в края на краищата те трябва да бъдат пържени наоколо.

Сервирайте топло. Разпръснете отгоре канела и захар .

* Източник: Карин Рюег, когато бабата е била малка
Алберт Мюлер Верлаг 1985, ISBN 3-275-00868-4
Заловено от Рене Ганьо