Беляши с картофи от безквасно тесто

Беляши с картофи

Всички без изключение обичат да ядат прясно изпечени бели, но какво ще кажете за пости? Предлагам бърза и икономична алтернатива на татарската беляша с месо - беляши от безквасни сладкиши с картофи и билки.

Необходимо за теста:

• Около 3 с.л. брашно;
• 100 мл вряща вода;
• 1 супена лъжица лъжица растително масло;
• 1 ч. Л. Сол.

Необходимо за пълнежа:

• 2 картофа;
• 1 глава лук;
• 50 грама масло;
• Пресен копър и сол.

Добавяне. Състав:

• Растително масло (без мирис) за пържене.

Метод на готвене:

1. Като начало нека омесим сладкарското тесто според принципа на чебурека. Добавете вряща вода към пресятото брашно (на порции) и сварете тестото. Посолете и започнете да месите еластичния кок с добавяне на допълнителна порция брашно. Добавете малко растително масло за още по-голяма еластичност. Увийте полученото тесто във фолио и го поставете в хладилника за 2 часа.
2. Ще направим картофения пълнеж, но добавете лука, запържен в масло. Смесете картофеното пюре с лука и подправете със сол и накълцани билки.
3. Разточете тестото на широко въже и изрежете от него малки кръгли парчета и ги разточете на по-тънки сладкиши.
4. Поставете каймата в заготовките и ги заслепете под формата на варовик с дупки.
5. Пържете, както в дълбока мазнина, в растително масло от двете страни до характерна златистокафява коричка. Издържаме на среден огън, но загряваме маслото във висок тиган или тенджера.
6. Сервираме горещи бели картофи от безквасни сладкиши за вечеря със сладък чай.

---