Бъдете внимателни с панга - Обсерватория за храни

панга

Потребителят ще бъде посъветван да се отнася внимателно с филетата от панга. Любима отглеждана риба на виетнамски и азиатски животновъди, много евтина, но с несигурно качество.

Пангата (Pangasius hypophthalmus), от семейството на сомовете, е много евтина отглеждана риба, която сега често се среща на щандовете на риболовците и на замразените рафтове. Тази риба с бяло месо, без кости и не много вкусна, е родна Делта на Меконг, Във Виетнам. Различни азиатски страни (Виетнам, Камбоджа, Тайланд, Филипини, Китай .) са го направили любимата си риба, отглеждана в стопанства. Във Виетнам сега в делтата на Меконг има 6000 хектара, посветени на развъждането на Пангасиус, което дава възможност да се произвежда 1,2 милиона тона на пангас.

Висока скорост на растеж

Пангасиус е много подходящ за разплод. Поради своята дихателна система (тя улавя кислород от въздуха в допълнение към този във вода), тази риба расте с висока скорост. Той поддържа голям блудство а пастирите ги тъпчат със стотици в клетки или дори със стотици хиляди в езера. Те могат да достигнат размера си за възрастни в рамките на няколко месеца. В комбинация с евтина работна ръка тези качества означават, че замразената панга се предлага в магазините за по-малко от 10 евро на килограм.