Бъдете внимателни, когато ядете Ето защо не трябва да ядете твърде много бразилски ядки - ПОДХОДЯЩИ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Ядките са супер здрави, а бразилските ядки са добър източник на протеини, но бъдете внимателни, когато ги ядете. Колко ядки на ден са добре?
Много от нас познават бразилските ядки главно от цветните коледни чинии.
Но въпреки че ядките се събират през януари и февруари, можете да им се наслаждавате целогодишно. Тяхната сладка, бадемова нотка прави мазните ядки от Бразилия много вкусни. Но какво всъщност има там?
Хранителното съдържание на бразилския орех
Бразилските ядки са едни от особено мастните ядки: 100 грама съдържат 67 грама мазнини и 660 калории. Не е точно диетична закуска! Благодарение на многото си ненаситени мастни киселини обаче те са особено полезни за сърцето, кръвоносните съдове и кръвообращението.
13 грама протеин, 3,6 грама въглехидрати и 6,7 грама фибри съставляват 100 грама. В допълнение към високото съдържание на протеин, селенът, който съдържа, е особено популярен, тъй като помага на организма да се бори със свободните радикали.
Ядките също така осигуряват желязо, цинк, калций и магнезий.
Между другото, бразилският орех обикновено се понася добре и много страдащи от алергии могат да му се насладят без никакви проблеми. Когато обаче ги изпробвате за първи път, внимавайте за възможни симптоми на алергия като подуване в устата, гърлото и гърлото.
За какво да внимаваме при бразилските ядки
Бразилските ядки са особено податливи на токсични афлатоксини - това са вредни микотоксини от мухъл. Ето защо трябва да купувате само безупречни ядки с най-високо качество.
В случай на ядки, които вече са били обелени, трябва да се уверите, че повърхността им е гладка, блестяща и бяла. Ядката също трябва да е цяла и да не се рони.
За щастие, когато се внасят, бразилските ядки се проверяват за плесен със специални UV лампи, така че на пазара да се предлагат само качествени продукти.
Друг аспект, който е непознат за много потребители, е естествената радиоактивност на бразилския орех. Поради своята фина и дълбока мрежа от корени, дърветата от бразилски ядки съхраняват особено добре радиоактивността.
Поради това бразилските ядки съдържат малко повече от него, както предупреждава Федералната служба за радиационна защита. Поради тази причина не трябва да ядете повече от две на ден, ако е възможно. По този начин и вие не слагате толкова много орехови мазнини на бедрата си. Така че има няколко добри причини да не прекалявате с бразилските ядки.