Baru Nuts - "Cerrado Gold"
Ядките Baru вероятно са една от малкото суперхрани, за които никога не сте чували. Произхождащи от Бразилия, тези ядки обаче са един от най-вкусните видове ядки в света.
И не само, че вкусът им е невероятно добър, но те са в комплект с редица невероятни ползи за здравето. Така че, ако попаднете по някакъв начин на тях, не мислете за това! Опитайте ги!
Те съдържат значително количество протеин
Ядките Baru растат спонтанно в регионите на саваните в Серадо - югоизточна Бразилия. Постепенно обаче те дойдоха да завладеят целия свят. Не ечудно. Освен специалния вкус - комбинация от фъстъци с шам фъстък и кашу! - Тези ядки също съдържат значително количество протеин. Според учените протеинът от ядките Baru е по-ценен от протеините от фъстъците.
В допълнение, ядките Baru осигуряват голямо количество фибри, необходими за храносмилането, но също така и цинк и желязо, което ги прави храни, които са силно хранителни. Тоест, те са отлични за хора, които искат да отслабнат, тъй като дълго време пазят чувството на глад. Освен това ядките Baru също са пълни с антиоксиданти, основни вещества, особено за жените в постменопауза.
Те не само имат почти несравним хранителен профил, но ядките Baru съдържат и микроелементи (особено магнезий), фибри (три пъти повече от всички други ядки) и протеини. Но най-голямото им предимство е, че те имат 25% по-малко калории от другите дървесни плодове.
Всеки 100 грама ядки Baru съдържа:
26,3 грама фибри (100% от дневните нужди)
21,4 грама витамин Е (100% от дневните нужди)
6,7 mg цинк/2,6 mg желязо/150 mg калций
228 mg магнезий/1575 mg калий
В допълнение към впечатляващата си хранителна стойност, те могат да помогнат и на хора с различни проблеми с теглото. Едно проучване установи, че диета, обогатена с ядки Baru, намалява коремната обиколка. Той също така премахва излишните килограми от хора с наднормено тегло или дори с наднормено тегло: лечението с ядки Baru е подобрило нивата на липопротеини с висока плътност при жени с наднормено тегло.
"Cerrado Gold"
Орехите могат да се ядат като такива (както всички други ядки) или в различни комбинации. Независимо дали се смесва с други ядки или лешници, превръща се в люспи и се слага в сутрешното кисело мляко или смути или се добавя към овесени ядки.
За разлика от други ядки, Baru може да се яде всеки ден (дори от бременни жени). Най-големият недостатък би бил, че тези ядки, поне засега, са по-трудни за намиране. Чанта с около 340 грама ядки Baru струва около 15 долара. Без никаква връзка с цената им, ядките Baru се наричат още "Cerrado Gold".