Баница с черна офика
Начин на приготвяне
1. Пуснете маята в хладкото мляко и замесете останалите теста наистина. Разделя се на два хляба. Разтегнете едната и я подредете с форма за торта или средно голяма тава за печене.
2. Поръсете с галета и разпределете плънката върху нея.
3. Разтопете маслото в тенджера, добавете офика, захар и лимон. Когато офика тече, уплътнява се с брашно. Охладете до стайна температура.
4. Изсипете офика върху нея върху пастета и я подредете равномерно върху нея. Отгоре покрийте със слой тесто като ябълков пай. Намажете върха на нашия пай с белтъци, набодете го с вилица и изпечете тестото в гореща фурна и печете на силен пламък до хубаво зачервяване (ако го сложим в съд за печене е готов на 220 градуса за 25 минути, ако е в кръгъл порцелан трябва да се пече на 220 градуса за около 40-45 минути).
5. Когато ованата е готова, поставете я на студено място за 1 нощ, защото това е видът пай, който е много по-вкусен, когато се консумира на следващия ден.
История за рецепта за пай с черна офика, добър съвет
От черна офика може да се приготви много вкусен компот, конфитюр или сироп, а обгорелите плодове са отлични с ястия от дивеч. В Швеция офика се добавя към малиново-ягодово-боровински кисели млека като подобрител на вкуса, а в Германия техниката за приготвяне на вино и ракия от арония вече е разработена. Благодарение на своите благоприятни физиологични ефекти (ORAC-кислороден капацитет за абсорбиране на кислород), офика е "регистрирана" предимно като лечебно растение, тя е отличен роботиращ, стимулиращ имунитета агент поради високото съдържание на витамин С, помага в борбата с високото кръвно налягане сърдечно-съдови заболявания и проблеми с храносмилането.подобрява функцията на черния дроб и е ефективно допълващо лечение за диабетици в изсушен вид, а напоследък при лечението на рак на гърдата са постигнати впечатляващи резултати с капсула от екстракт от черна офика.