Банан, суперплодът
Произходът на бананите датира много назад. Толкова е сигурно, че приблизително аз. д. Около 8000 банани започнаха да се опитомяват в Нова Гвинея. Тук не само започва отглеждането на банани, но и значителна част от Югоизточна Азия и архипелага на Тихия океан също се опитват да отглеждат деликатни и богати на хранителни вещества плодни растения. Тъй като опитомяването започна много скоро, е много трудно да се установи географският и времеви произход на плодовете, но ако броим само времето от появата на банана от Нова Гвинея, бананът е от полза за човечеството от 10 000 години.
Плодът т.е. Той вече се е появил около 1000 в Индия, Индонезия, Австралия, Мадагаскар и според някои предположения дори е открит малко по-рано по бреговете на Източна Африка. В някои будистки писания пътят на банана може да бъде открит. Според описанията индийски търговци са пътували през Малайзия, те са го взели със себе си, така че той се е разпространил в Индия, Африка и Полинезия. Като оставим настрана предположенията, можем да третираме като факт, че т.е. Около 500 банани уверено превзеха Африка. Бананът дори надмина дори испанските и португалските завоеватели, още през i. д. Появява се в Новия свят през 2 век, където достига до моряците от Югоизточна Азия. За първи път се култивира в Китай през 3 век.
Бананите се появяват за първи път в Европа благодарение на Александър Велики, който т.е. д. През 327 г. той вкуси този необичаен плод в Индия и понеже го вкуси, го взе със себе си в западния свят. Теофраст, гръцкият философ и натуралист от i. д. През 4-ти век бананите вече се споменават в първата официална ботаническа книга в света. Плиний Стари споменава банана в Historia Naturalis, като се позовава на него. През втория век в китайската енциклопедия Ян Фу се споменава, че бананите растат в Южен Китай.
Истинският европейски пробив обаче трябваше да изчака до 11 век, когато бананите се появиха в доминирана от мавританците Испания и се разпространиха от там. Въпреки предишните завоевания, испанските и португалските конкистадори също имаха проблем: благодарение на тях бананите се появиха в Бразилия и Карибите. При създаването на тези колонии роля не играе преди всичко потенциалът, наблюдаван при бананите, а структурата на растението, което го прави идеална сянка за някои по-големи, по-ценни растения, така че те да могат да се развиват по-добре, дават по-добри добиви .
Бананите осигуриха подслон за плантации за кафе, какао и пипер. Освен това беше идеалното решение да можете да заключите робите, работещи на плантациите, добре с реколтата от растението. Това свойство е превърнало бананите в незаменим страничен продукт от насажденията от захарна тръстика. Растението, което е лесно смилаемо, с високо съдържание на калории и много богато на други хранителни вещества, се оказа перфектен източник на енергия за роби, които извършват тежка физическа работа. Ядеше се варено в незряла форма и когато узрее достатъчно, се яде сурово. Въпреки това, бананите не само се отглеждат и консумират заради плодовете им, но също така се правят текстил и дрехи с помощта на влакната на растението.
Благодарение на ранното опитомяване и насажденията, намерени на много места, има много разновидности на банани по света. Обаче бананът, който познаваме най-добре и консумираме най-често, идва от прародител, това се нарича банан от Кавендиш. Този сорт растения получи името си от Уилям Спенсър Кавендиш, господар на Девъншир. Смята се, че растението от Мавриций е отгледано в Англия през 1829 г. от някакъв Джоузеф Пакстън, градинар от Кавендиш. Легендата разказва, че преди това градинарят бил изумен от китайския тапет, изобразяващ бананово растение в замъка, така че го получил по повод, когато на господаря му бил изпратен банан и бананово растение като коледен подарък и започнал да експериментира с растението . От експериментирания сорт Кавендиш даде 2 стръка банани на мисионера Джон Уилямс. Благодарение на него растенията избягаха на остров Самоа, откъдето се разпространиха до околните острови. Уилямс вече не можеше да си позволи това, през 1839 г. той беше изяден от местните жители.
Към 20-ти век кавендишките банани са се превърнали в най-популярния сорт банани в света, не само поради вкуса и размера на плодовете, но главно поради това, че са силно устойчиви на различни болести и плодовете му се транспортират добре.
Покупка, съхранение, узряване
Купуването на банан е изключително лесно. Може да се закупи всеки неповреден, безупречен екземпляр, не е проблем, ако плодът има зеленикав, незрял вид. Ако имаме късмет и се натъкнем на магазин за хранителни стоки, където се продават други сортове, и там купуваме банани с безупречна, безупречна кожа.
Кората на преохладен банан е сивкава, с тъп блясък, тези екземпляри си струва да се избягват, плодовете могат да изгният, преди да узреят в кухненския съд. Не поставяйте незрели банани в хладилника, но ги оставете да узреят при стайна температура, защото студът инхибира процеса на узряване. Ето защо хладилникът може да бъде идеалното решение за съхранение на зрели банани.