Балансираната диета и теглото наддават топ 8
Силните страни на здравословната кухня от север: естественост, простота, разнообразни текстури и подчертани вкусове.
Треска, добре за линията
Неговите предимства
Осигурява 18 g протеин, 0,5 g мазнини и по-малко от 80 Cal на 100 g. Със своите качествени протеини, които засищат и участват в поддържането на мускулите, той е истински съюзник отслабване. Особено след като е богат на микроелементи, като йод, който участва в правилното функциониране на щитовидната жлеза, една от чиито роли е да регулира метаболизма ни.
Наслаждаваме се целогодишно на щандовете.
През февруари-март не пропускайте скрей, треска, уловена край бреговете на Норвегия, която е изминала стотици километри през фиордите, предлагайки много твърда и вкусна плът.
И също
Камбала, пикша, калкан, лаврак, лъч.
Херинга, основен актив
Неговите предимства
Със 100 г херинга покриваме нуждите си в Омега 3, EPA и DHA по-специално, необходими за функционирането на мозъка и очите. „Препоръчителният прием е 500 mg на ден, но средно консумираме само 150 mg“, отбелязва Филип Легран, професор по човешка биохимия и хранене. Освен това е добър източник на витамин D.
Наслаждава се във фолио, приготвено на пара или мариновано в оцет (източник на пробиотици, които са полезни за микробиотата). Но ние ограничаваме пушена херинга, много мръсно.
И също
Игра, светлина и протеини
Неговите предимства
Животните, които са тичали в природата (елени, сърни, диви свине, зайци), са непременно по-мускулести и по-малко дебели от тези при разплод. По този начин засищащото месо от дивеч комбинира висококачествен протеин (22%) и ограничен прием на липиди (5%). Неговото добро желязо и витамин В12, необходим за усвояването му, участва в доброто оксигениране на клетките и прогонва умората. Малък недостатък: трябва да харесате типичния му вкус.
Можете да се насладите на задушено или печено. Той има празнична страна и не затрупва ястието като гъска или капун. ако не го направим
не се дави под соса.
И също
По-малко тлъстите парчета говеждо (пържола, филе), птици (пилешко месо, токачки).
Черен хляб, приятелят на транзита
Неговите предимства
Произведен от пълнозърнести храни (ръж и пшеница), той е много по-богат на фибри (средно 7%) и минерали от белия хляб. Засища по-добре, избягва хапки, бийте се там запек и предпазва от рак на червата. Закваска, тя е по-смилаема, нейната гликемичен индекс е по-ниска и минералите му се усвояват по-добре. А органичното е още по-добро!
Насладете му се сутрин, придружен от парче пушена сьомга за тези, които предпочитат солено. Или с компот от ябълки и червени боровинки, ако имате нужда от малко сладка нотка.
И също
Всички хлябове, приготвени с нерафинирани зърна: елда, киноа, ечемик, овес.