Балансирана диета Обичаме да споделяме знанията си Nestlé
Балансирана диета: обичаме да споделяме знанията си
Обичаме да споделяме знанията си
Храната трябва да има добър вкус - и да бъде балансирана. Това обаче означава нещо различно за всеки, защото физическите ни нужди са също толкова индивидуални, колкото и вкусовете ни. И така, кои храни отговарят на нашите много лични изисквания? Ние от Nestlé искаме да подкрепим това търсене - с нашите познания за балансирана диета за малки и големи.
Нека да разгледаме измислена сутрин: Будилникът се изключва, нека влезем в нов ден. Най-добре е да започнете с нещо в стомаха. След това в кухнята решението: Какво трябва да бъде днес? Предпочитам ли протеини или въглехидрати или и двете? „Основното нещо е здравословно“, може да си помислите в такава ситуация. Дръжката отива към мюслито. Той е богат на фибри, поддържа ви сити за дълго време и с кисело мляко и плодове предлага дори целия пакет от балансирана диета.
Но дали плодовете, зърнените култури и други подобни всъщност са полезни за всички нас? Давам ли наистина на тялото си точно това, от което се нуждае? Важни въпроси. Защото само тези, които знаят какво е част от балансираната диета и какво точно има в храната, могат да вземат информирани решения. В Nestlé искаме да помогнем. Ето защо споделяме знанията си - по най-различни начини.
Видно място, където можете да разберете за храната: рафтът на супермаркета. Илюстрации, съставки, аромати и много други - всяка опаковка предава много информация за продукта. Те помагат да се вземе правилното решение. Ето защо ние гледаме много внимателно на нашите опаковки. Каква информация трябва да намеря? И как са представени?
Хранителният компас на Nestlé е важна отправна точка за нашите продукти. Той показва на потребителя всичко важно с един поглед. Това включва информация за хранителните стойности, които предоставяме за 100 грама, а също и за порция. Важен референтен параметър, тъй като храната често се консумира интуитивно. Вземате шепа, пълна чиния, парче - или само част. В Nestlé искаме да популяризираме това интуитивно боравене с храната и знанието за хранителните стойности, които тя съдържа. Посочването на размера на порциите е стъпка в тази посока. В допълнение към така наречената „Голяма 7“, т.е. относно енергията, мазнините, наситените мастни киселини, въглехидратите, захарта, солта и протеините, клиентът ще намери и информация за диетичните фибри. И ако все още има въпроси относно продукта, той е добре дошъл да се свърже с контакта, който също предоставяме на опаковката.
Изучаване на хранителна информация върху опаковката и след това вземане на информирано решение - това теоретично е възможно, но изисква време и знания. Според скорошно проучване много хора се чувстват смазани от богатството на информация. Новата система Nutri-Score може да помогне и да хвърли малко светлина върху хранителната джунгла. Защото Nutri-Score е почти обяснителен. Директно върху опаковката има петстепенна, цветно кодирана буквена скала от A (по-здравословен избор) до E (по-малко здравословен избор). Това прави ясно с един поглед в коя категория попада дадена храна или напитка.
Класификацията на „по-здравословни“ или „по-малко здравословни“ храни се основава на научен алгоритъм. Той оценява енергийното съдържание и съставките на 100 грама или, за напитки, на 100 милилитра. Взети са под внимание „положителни“ съставки като плодове, зеленчуци, ядки, фибри и протеини, както и „по-малко положителни“ съставки (захар, наситени мастни киселини и сол). След това алгоритъмът използва тази информация, за да определи съответната категория, т.е. A, B, C, D или E.
Проучванията вече показват, че системата Nutri-Score се приема добре от много участници. Помага за по-лесното откриване на по-здравословни храни. Ето защо ние от Nestlé се ангажираме да въведем системата Nutri-Score в цяла Европа. Но ние искаме да предложим нашите знания и в други области - за здравословно хранене от бебета до старост.
● Изграждане на знания за връзката между диетата или начина на живот и биомаркерите за здравето на майката и детето чрез работа с EpiGen.
● Разширяване на знанията за приема на храна, хранително поведение и начин на живот на бебета и деца.
● Задълбочаване на разбирането за приема на храна, предпочитанията и начина на живот с напредване на възрастта.
Не само бебетата и децата имат свои собствени хранителни нужди. Например, когато остареем, начинът, по който възприемаме вкуса, се променя. Може да се случи така, че хората, които преди са обичали солените храни, изведнъж са склонни да харесват сладкото в напреднала възраст. Причината: възрастните хора често са по-малко чувствителни към вкуса. Но сладостта се възприема най-добре в напреднала възраст. Тялото също се променя по друг начин с увеличаване на възрастта. Например, някои възрастни хора страдат от затруднено преглъщане или дори възпаление на хранопровода. Тези оплаквания понякога затрудняват получаването на достатъчно хранителни вещества и фибри от храната.
За да се избегне недохранване, понякога е необходимо напълно да се премине към ядене и пиене. Една толкова важна стъпка, колкото и голяма. В отдела Nestlé Health Science с удоволствие предоставяме съвети и помощ. С информация, получена от изследвания, като тази, която правим в Нестле, например в Изследователския център на Нестле в Лозана. Тук може да се намери сърцето на нашите глобални изследователски дейности.