Бадемовото мляко при веганска диета не е алтернатива на HiPP експертите
02.2016
Автори проф. J. Spranger, Университетска детска болница в Майнц и проф. E. Harms, Университетска детска болница в Мюнстер
Бадемовото мляко е много популярно във веганската диета като алтернатива на млякото от животински произход. Двамата американски автори сега описват 3 пациенти, които са имали диета с големи количества бадемови млечни продукти [1].
Доколкото е посочено, ¾ до 1 литър бадемово мляко се консумира ежедневно. Двама пациенти са имали изразена дизурия (затруднено и/или болезнено изпразване на пикочния мехур) с хематурия (кръв в урината) и образуване на кристали в урината. Третият пациент е имал камъни в бъбреците с чисти калциеви оксалатни камъни. И при трите пациенти е установена изразена хипероксалурия (повишено съдържание на оксалова киселина в урината). Екскрецията на оксалова киселина с урината е повече от два пъти по-висока от максималната нормална стойност.
След прекратяване на бадемовото мляко, отделянето е намалено до нормални стойности и дизурията и хематурията регресират.
Авторите имат номер зеленчукови Заместители на млякото върху тяхната заплата Оксалова киселина проверено. Съдържанието в бадемовото мляко е в пъти по-високо, отколкото в соевото, оризовото или кокосовото мляко. Особено нетърговското домашно приготвено бадемово мляко (30 g бадеми/100 ml) е имало прекалено високо съдържание на оксалова киселина от 68 mg/100 ml.Авторите също така посочват, че за разлика от други растителни източници, оксаловата киселина в бадемите е с 31% по-разтворима и възниква несвързана форма и може да се усвои особено лесно поради ниското съдържание на калций и магнезий в бадемовото мляко.
Коментар: Бадемовото мляко трябва Не да се консумира в големи количества като заместител на млякото от животински произход. Силно препоръчваме да не се използва домашно бадемово мляко, както се препоръчва на много места в Интернет.
Справка: [1] Ellis D, Lieb J (2015) Хипероксалурия и нарушения на пикочно-половата система при деца, поглъщащи бадемови млечни продукти. J Pediatr 167: 1155-1158. ЕХ