Автономност на храната # 1 - Повърхността
от Véronique Pellé 13 март 2020 г.
Темата за автономията на храните се появява все по-често в разговори и в социалните мрежи. Тази тема повдига много въпроси. Как ставаш независим по отношение на храната? Трябва ли да правим като нашите баби и дядовци или дори прабаби в провинцията? Възможно ли е в града? И много често задаваният въпрос: "Каква повърхност ни е необходима, за да бъдем автономни?" "
„5000 m² за вегетарианско семейство с две деца“, казва ни Пиер Раби. Разбира се, но какво произвеждаме на такава повърхност ?
От своя страна Джоузеф Чофри казва, че е произвел 491 кг храна на 150 м². Но за какво говорим ?
Първият говори за вегетарианска тенденция. Включени ли са сирена и зърнени храни? Вторият произвежда, както казва в книгата си и видеоклиповете си, предимно зеленчуци и с времето все повече и повече плодове.
Накратко, от съществено значение е да задаваме въпроси относно нашите цели и нашата диета, състава на семейството ни, качеството на нашата почва, разбира се, но и влиянията, претърпени от мястото.
Следователно информацията, която трябва да бъде събрана, е огромна. Също така в тази статия ще се съсредоточа върху влиянието на диетата и прецизността на нашата цел, като това са първоначалните отговори за събиране.
Защо искате да произвеждате собствена храна ?
Изборът на хранителна самодостатъчност включва преди всичко изясняване на целите му. Предлагам ви неизчерпателен списък с цели:
- Уверете се, че храната е здравословна,
- Преоткрийте вкуса от миналото,
- Осигурете хранително съдържание,
- Имайте удоволствието да ядете това, което произвеждаме,
- Да имате на разположение прясна храна,
- Не е нужно да пазарувате,
- Спестете пари, защото животът става все по-скъп !
- Поглезете се с надценена храна в магазина,
- Да можете да ядете плодове и зеленчуци, които харесвате, които не се предлагат в магазините
- Бъдете автономни през лятото или дори през цялата година при 50, 80 до 100%
- Бъдете независими в Плодове и зеленчуци, ароматни и лечебни билки, зърнени храни, яйца, мед, сирена (мляко), месо и кои ?
- Ограничете нашите финансови нужди,
- Ограничете работното време навън.
Рисковете са:
- Губене на време за ненужно или нерентабилно производство,
- Отглеждане на плодове и зеленчуци, които няма да бъдат оценени,
- Да имаш работа в градината, която отнема твърде много време,
- Невъзможност за отглеждане на определени храни,
- Да имате твърде много работно време,
- Не произвежда достатъчно, за да изкара зимата,
- Изчерпвате място за храни, които наистина харесвате
- Или дори да се наложи да се движите, защото повърхността и мястото не съвпадат.
За какво говорим ?
Когато търсим земя или вече я имаме, това е един от първите въпроси, които си задаваме. Каква повърхност? Въпреки това, както ви казах по-горе, за да отговорите на него, много данни е от съществено значение да се знаят предварително. От една страна, знаем, че производството на месо изисква повече повърхности и ресурси за производството му, отколкото за растенията. Независимо дали харесвате пилешко и говеждо или свинско, необходимите повърхности ще бъдат много различни. Независимо дали харесвате този или онзи плод, за тяхното производство ще са необходими дървета с различни размери. Независимо дали не можете без банани, авокадо или лимон, ще са необходими различни средства за производство. Независимо дали предпочитате ябълки, боровинки или обратно, или хурмата трябва да е в менюто или не. Необходимите повърхности ще бъдат много различни.
И накрая зърнените култури изискват много работа и повърхност, за да бъдат произведени. Планирате ли да произвеждате собствена пшеница, ориз, царевица или предпочитате от съображения за здраве и удобство, научете се да правите без нея и предпочитате кореноплодни зеленчуци, като моркови, ряпа или картофи. Ще искате ли да произведете сиренето си, така и млякото си ?