Автентичен ливански табуле с чили и ванилия

Ето две любими рецепти за булгур:

ливански

Автентичен ливански табуле: изплакнете във филтър два ek bulgur, поставете в купа (не е необходимо да се накисва *). Нарязваме на кубчета 4 средно големи домата на малки парченца. Добавете към булгура, сол. Нарежете на ситно 3-4 нишки пролетен лук. Нарязваме голяма порция магданоз на глава (точното количество е трудно да се определи, поне две до три опаковки от куп с размер на вътрешния пазар) и няколко листа прясна мента, след което добавяме към булгура заедно с младия лук . И накрая, за да вкусим доста лимонов сок (около 1,5 лимонов сок) и зехтин, го заливаме с него. Добавете сол и черен пипер, щипка смлян бахар.

Кисир (Турска пикантна доматена салата от булгур)
Сложете 10dkg булгур в купа и залейте с 2dl преварена вода. Покрийте и оставете да престои 20 минути, докато омекне. Междувременно нарязахме на тънки кръгове голям куп пролетен лук, заедно с неговите зелени. Накълцайте куп магданоз и мента, изстискайте лимонов сок. Към омекотения булгур добавете 4 чаени лъжички концентрирано доматено пюре, лимонов сок, 6-7 чаени лъжички зехтин, пресни люти чушки (ако не може да се използва пресен, сушен или лют червен пипер), разбъркайте, добавете младия лук и зелените подправки . Подправете на вкус със сол и черен пипер, оставете да се охлади за няколко часа, преди да сервирате, за да се съберат вкусовете.