Австралийски специалитети - Храна и напитки за откриване
Австралия е сравнително нова страна, която приветства голям брой имигранти през последните десетилетия. Това културно многообразие се усеща по-специално в разнообразието от кулинарни влияния. В Австралия храненията са много по-неструктурирани, отколкото във Франция, а обедната почивка е по-малко автоматична. Но при всичко това австралийците обичат да ядат и да променят вкусовете си. Ето в тази статия някои от кулинарните специалитети, които можете да опитате по време на пътуването си долу !
Чубрица/пикантни специалитети
Вегемит
Известният Vegemite ... На практика е невъзможно да се опише вкуса му. Само един съвет, опитайте. Няма да бъдете разочаровани и ще го запомните дълго време! Vegemite е тъмно оцветено намазване, направено отекстракт от мая. Той се доближава до английския пот. Вкусът му е много сегментиращ (солен и горчив), рядко го оценявате, ако не сте небце, започнато от ранна детска възраст. Рецептата е тайна и австралийците я ядат най-често в закуска на тост с масло.
Нетипични меса: кенгуру, ему и крокодил
The кенгуру е много лесно да се намери в супермаркети точно както в ресторантите. Обикновено се яде като класическа пържола, нарязана на бургери, сушено месо или под формата на шишчета. Той е постно, с високо съдържание на протеини и евтин. Жителите на австралийските градове обаче не са запалени по него. В храста е по-яден, обикновено изсушен.
Преместен и крокодил са повече рядко, и обикновено се ядат като хамбургери в бургери или на шишчета.
Кюфтета
Кюфтетата са кюфтета. Нищо много оригинално, няма типичен вкус и те са международни, но ще ги намерите в повечето менюта.
Пайове с месо
Месни пайове са пайове с месо които можете да намерите в повечето кръчми, къщи, ресторанти или бензиностанции. Пай с месо често се яде с пържени картофи и бира. Това е много популярно и доста засищащо ястие, но което прави австралийците щастливи. Също така се продава в отдела за обществено хранене в супермаркети, в пекарни, в замразени храни или в много заведения за износ. Пасът с месо беше осветен " национално ястие През 2003 г. от премиера Боб Кар. Австралийците консумират средно по 15 месни пая на човек на година, тоест !
Сос
Това е просто a сос със сок от месо, който придружава много ястия. Често ще виждате този сос, предлаган в ресторантите, особено за придружаване на вашата пържола или друго месо.
Барамунди
Барамунди е риба много известен в Австралия. Името му идва от аборигенска дума, която означава „риба с големи люспи“. Той е в състояние да избегне фиксирани линии, но остава лесна плячка за хващане с линията за радост на рибарите. Той е с ниско съдържание на кости, което го прави още по-приятен. Често приготвено на барбекю, ще го намерите в повечето менюта в кръчми, ресторанти, бирарии и т.н.
Многото барбекюта на самообслужване показват как е барбекюто утвърдена традиция в австралийската култура. Освен това ви трябва само малка тераса, дори малък открит балкон, за да може австралиец да си купи собствено барбекю и да покани семейството или приятелите си. Независимо от празнувания момент (рожден ден, домакинство, пристигане на лятото или просто неделен ритуал), "барбитата" са част от австралийския начин на живот.
Бургер
Бургерите са легион в Австралия! Заедно с пайове с месо, риба и чипс и шницел, това е основният продукт, сервиран в кръчмите. Бързата храна като MacDonalds или Hungry Jacks са любимото място за малки бюджети.
Още премиум канали като Грил или Проект „Бургер“ предлагат по-качествени версии, включително бургер Wagyu (японско месо wagyu).
Всяка държава има свои собствени закони за храните. Като цяло е много рядко, ако не и невъзможно да ви сервират рядък или син хамбургер в Австралия. Готвенето никога не се иска и дори когато го посочите, едва ли някога се зачита. NSW Food Authority забранява сервирането на розов бургер от хигиенни съображения, а глобата е висока - 1540 долара.
Тост от авокадо
Тостът от авокадо е непропускаем от австралийската диета. Много често основният артикул за закуска "Avo toast" се сервира в повечето кафенета. Следователно основата е филия хляб (съставена от различни видове хляб, обикновено "сурду", което означава хляб с квас) с разбито авокадо. Редовно се сервира с фета, халуми на скара (гръцко сирене) или яйца.
Шницел или Пиле Парма (известен още като Пиле Пармиджана)
Първоначално от Австрия, Schnitzel е приет от австралийци, които са го преоткрили. Това е котлет панирани от които има много вариации: Пиле Парма в италианската си версия, като милански шницел (паниран с пармезан), вегетариански шницел във вегетарианската му версия. И много други !
Риба и чипс
Австралия умножава кулинарните влияния, а Риба и чипс Английският е идеалното въплъщение. Той е много популярен в Австралия и може да се намери в повечето менюта. За разлика от английската риба и чипс, използваната риба често е барамунди или дори акула вместо традиционна треска. Той ще бъде придружен от пържени картофи и бира.
Чеснов хляб
Чесновият хляб е международна специалност но австралийците го обичат! За да бъде споделен като аперитив, като начало или като акомпанимент, всеки предлог е добър и е доста пристрастяващ. Има много вариации. Под формата на чиабата или италианска фокача, под формата на класически препечен хляб с чесън (както подсказва името), но също така магданоз, зехтин и понякога топено сирене.
Картофи с пилешка сол
Много често, когато поръчвате пържени картофи в Австралия, те ще имат лек вкус. Това не е нищо повече от вкус на пиле! Австралийците много често използват сол, която включва аромати на пиле и други подправки.
Сирене и бисквити
Австралийците обичат сиренето. Възможно е да отидете в деликатеси и да намерите много добро френско или италианско сирене на цена. Но ежедневно австралийците консумират различни видове сирена. От италиански (Gorgonzola), английски (Stilton), холандски (Gouda), гръцки (Halloumi, но рядко на платото), френски и разбира се австралийски.