Авокадо и други Нова жена

Спомням си първата си среща с авокадо. Любимите ми знаменитости скандираха оди за това, защото просто не могат да скучаят. Днес модерните лондонски ресторанти се рекламират, като не предлагат авокадо. Чудя се какво се случи?

Суперхрани
Има храни, които стават модерни за една нощ и оттогава целият свят ги търси. Наричат ги супер храни и обещават: ако ги ядем, ще бъдем здрави. (Плюс, разбира се, последователи на тенденциите.) Проблемът е, че няма нито една валидна истина на фронта на храната: няма чудо киноа и чудо вокадо. Всички пресни плодове и зеленчуци в тяхната цялост са чудо и особено в географската ширина, където растат. Защото преди всичко там ще бъдат най-здравите.
Ресторантите в Лондон попаднаха в списъка на забраните, защото наскоро беше разкрито, че авокадото е обезлесяване в щата Мичоакан, където се отглеждат най-много авокадо в света. Разберете: В Мексико днес четиридесет процента от горите са изчистени за авокадо. Плантациите от авокадо консумират два пъти повече вода от девствените гори и днес властите не могат да контролират кои авокадо идват от законно местоположение и кои от незаконно събрани ферми за наркомафия.

Соя
също популярна храна. Мнозина го консумират вместо млечни продукти. Това също е проблематичен внос, главно защото води до унищожаване на околната среда. Напразно се опитваме да го представим като алтернатива на месото, унищожаващо планетите: днес търсенето на соя е една от основните причини за обезлесяването в Южна Америка - стр.само в допълнение към говедовъдството! Огромни простори на гори и пасища са изчезнали поради соевите насаждения.
Здравословните храни понякога отиват много дълго до супермаркета. От тофу до тамари, рожков до нахут, за съжаление има много модерни храни, които идват от далечни части на света.

Холандците почти не използват пестициди в оранжериите си. На много места се използва розова светлина: това гарантира, че красивите и еднакви зеленчуци се поставят върху чинията на потребителя.

Какво може да бъде решението?