Avgolemono (пилешка супа с яйце и лимон) - Ladylettante

Avgolemono (пилешка супа с яйце и лимон)

Днес ви предлагам типична гръцка рецепта, след като не е обичайно сменям малка държава.

И така, какво е AVGOLEMONO? Theавголемоно (на гръцки: αυγολέμονο), е гръцка супа, приготвена от яйце-лимонова смес, загрята в бульон до уплътняване.

Обикновено в вярно рецепта в супата са пилето и оризът, от него се получава много плътна супа ! Разделих бульона, който сервирах като предястие, а пилето и ориза го изядох като основно ястие, от същата рецепта, затова направих 2 ястия.

супа

За 4 човека

1 обелен бял лук

1 клон от целина, нарязан на секции

1 морков, нарязан

няколко клонки магданоз

малко зърна черен пипер

сок от 2 лимона, сол, черен пипер

Поставете пилето в гювеч с лук, целина, морков, магданоз, зърна черен пипер и добра щипка сол. Покрийте с около 3 литра студена вода и оставете да заври.