Астронавтска храна за крави - klimareporter °
Храната за животни е един от най-вредните за околната среда и климата продукти от всички. Идеята за хранене на говеда, свине и пилета с изкуствени протеини в бъдеще може да намали глобалната тежест на производството на месо. Яденето на по-малко месо също би помогнало.
Храна за астронавти за говеда, прасета и пилета? Отначало идеята изглежда странна. Но ако се замислите по-отблизо, може да има нещо в това. Не, не става въпрос за презаселване на селскостопанските животни, които осигуряват месо, мляко и яйца на чужди планети, а за това да направим животновъдството тук с нас, земляните, по-екологично и климатично.
И това е отдавна закъсняло, особено след като глобалната тенденция към богати на месо диети продължава. Негативните последици от днешната глобализирана селскостопанска система вече не могат да бъдат пренебрегвани: прекомерно наторяване, ерозия на почвата, загуба на гори, отпадане на видове и емисии на парникови газове.
За какво става дума? В последно време се засилва дискусията дали част от протеиновите фуражи за крави и ко не трябва да се произвеждат вече на полето, а в промишленост. Култивираните микроби като бактерии, гъбички, дрожди или водорасли могат да заместят високопротеинови култури от полетата, като соя. Това изисква енергия, въглеродни и азотни торове, които дават възможност на тези нетрадиционни източници на протеин да растат и да се размножават.
Методът е разработен по време на Студената война за космически пътувания, за да може да се произвежда протеин в космоса, т.е.далеч от всяка земеделска земя. Международен екип от изследователи сега анализира дали концентратът от фабриката всъщност може да допринесе за храненето на света и опазването на околната среда.
И резултатите показват: Въпреки че не е магическо лекарство, със сигурност има потенциал. Дори само два процента от протеиновите фуражи, използвани в световен мащаб, да бъдат заменени от индустриално произведените микроби, човек би могъл да спести шест процента от обработваемата земя и седем процента от емисиите на парникови газове в земеделския сектор.
Йоахим Виле е главен редактор на онлайн списанието Klimareporter °
Това обаче прави ясно и едно нещо: преминаването към фабричен концентрат не е достатъчно, за да направи селскостопанския сектор устойчив. Това изисква големи структурни промени в цялата верига за доставка на храни от полето до потребителя, казва Александър Поп от Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата, който участва в проучването.
Искам да кажа: Яденето на по-малко месо все пак помага. Между другото не само околната среда. Животните и вашето собствено здраве също.