Аспержи Витамин и минерални депа Pascoe Natural Medicine
Благодарение на високото си съдържание на калий, аспержите действат като естествен диуретик ("водна таблетка")
Сезонът на аспержите е точно зад ъгъла и вкусните пръчки могат да бъдат намерени отново свежи в началото на лятото на седмичните пазари и в хранителните магазини в техните бели, лилави и зелени варианти. Аспержите, на латински asparagus officinalis, не са просто вкусен сезонен зеленчук, който Кралят Слънце Луи XIV оцени. „Бялото злато“ е също така лечебно растение, което е известно от хиляди години. В древна Гърция, от друга страна, основният фокус е бил върху лечебните свойства на (дивите) аспержи: лекарят и ученият Хипократ (460-370 г. пр. Н. Е.) Вече е използвал лечебните ефекти, особено при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и бъбреците. Едва при римляните той се превърна в популярен зеленчук. Във Вюртемберг, по-точно в Щутгарт Лустгартен, триумфът на аспержите започва в Германия през 16 век - до днес.
Депо за витамини и минерали
Гурме стикът винаги е добър за фигурата: 500-грамова порция съдържа само 85 калории - нищо чудно, тъй като се състои от над 90 процента вода. Мазнините, от друга страна, почти не се включват при 0,3 процента. Най-важните витамини в аспержите са витамин С (приблизително 17 mg на 100 грама в дръжките, до 38 mg в главите на аспержите), витамини B1 и B2 и фолиева киселина. Една порция надвишава дневната нужда от витамин С и фолиева киселина и поне наполовина покрива тази на витамини В1 и В2. Има и много калий: 205 mg на 100 g, както и аспарагинова киселина - и двете съставки имат диуретичен ефект.
Високото съдържание на калий има положителен ефект върху повишеното кръвно налягане
Това е и причината за положителния ефект на аспержите върху високото кръвно налягане: стъблата на аспержите действат като естествен диуретик („водни таблетки“) поради високото си съдържание на калий. Химико-синтетичните диуретици често се предписват при високо кръвно налягане. Неговият активен принцип се основава на силна дехидратация, тъй като през бъбреците се отделят повече вода и соли, което понижава кръвното налягане.
Аспержите не се препоръчват за всички
Хората, които страдат от бъбречни заболявания, трябва да бъдат внимателни. Пациентите с подагра също често се съветват да бъдат предпазливи с позоваването на високо съдържание на пурин в аспержите. Предистория: Тялото превръща пурините в пикочна киселина, която се екскретира през бъбреците. Ако в тялото има твърде много пикочна киселина, обаче могат да се образуват кристали на пикочна киселина и напр. отлага се в ставите на пръстите на ръцете и краката. Резултатът може да бъде подуване и болка.
Това „предупреждение за пурин“ за пациенти с подагра, което се чете много често, обаче трябва да бъде поставено в правилното съотношение: Ако погледнете пуриновите стойности на храните, ще откриете, че пуриновата стойност на аспержите (10 mg пурини на 100 g аспержи) в никакъв случай не е изключително висока в сравнение с други зеленчуци: броколи (21 mg пурини на 100 g), праз (17 mg пурини на 100 g). Бананите и ягодите също така имат по-висока пуринова стойност от аспержите, месото и рибата така или иначе (например свинско 63 mg пурини на 100 g или пъстърва с 83 mg пурини на 100 g).
Така че зависи от консумираното количество и какво се яде с него: От една страна, не трябва да ядете прекалено много аспержи в една порция, а от друга страна, от „гарнитури“ като варена шунка (83 mg пурини на 100 g) или сьомга (68 mg По-добре е да избягвате пурините на 100 g).
Какво мирише там?
Силната миризма на урина след ядене на аспержи е безвредна, но понякога малко неприятна. Това се дължи на ензим, който освобождава съдържащи сяра съединения, когато аспарагиновата киселина се разгражда. Генетично обаче това явление се среща само при 4 от 10 души.
Повече информация за пациенти с високо кръвно налягане можете да намерите тук.
„Gesundheit mit Köpfchen“, Pharmazeutische Zeitung онлайн, достъп до 20 март 2017 г.
„Аспержи - кралски и със съд“, SWR.de, достъп до 21 март 2017 г.
Повечето от нашите текстове и брошури са създадени от служители на Pascoe. Те се проверяват професионално и научно от вътрешни експерти - фармацевти, (човешки) биолози и диетолози - по отношение на съдържанието и закона. Ако имате въпроси относно текстовото съдържание или нашите продукти към нашите научни лица за контакт, моля, изпратете ни имейл на [email protected].
Всичко останало за нашите експерти можете да намерите тук.