Аспержи с леко зачервено масло

1.Това всъщност е основна рецепта, но така най-много харесваме пресните аспержи!

зачервено

2.Сложете да заври 1 литър вода със сол, захар, лимонов сок и парче масло с големина на орех, добавете готовите стръкове аспержи и гответе покрити на тих огън за около 15 минути.

3.Междувременно сложете 40 г масло с щипка сол в малка тенджера на средно ниво. Оставете топлината да се запържва, докато маслото започне да кафяво. Бъдете внимателни, защото понякога се случва бързо - не трябва да се стъмва прекалено!

4-ти.Извадете аспержите от бульона с решетъчна лъжица, подредете върху затоплена чиния, залейте го с покафенелото масло и сервирайте гарнирано с малко магданоз и лимонов клин.

5.Освен това се ядат „нови“ картофи от магданоз - или в южна Германия, Kratzete (това е палачинка с яйца, разкъсана с две вилици).

6-то.Предпочитам картофите - евентуално с шунка. и днес за Деня на бащата имаше дори паниран шницел (аз зададох рецептата отделно).

7-ми.Съвет: Не изхвърляйте варичката от варенето на аспержите - тя е отлична основа за крем супа от аспержи. Аз също замразих тази варя за по-късно - и това работи добре.