Аспержи; Природен остров
Аспержите, освен че са изключително вкусна храна - могат да се консумират пържени, варени, студени, горещи - могат да помогнат за предотвратяване или дори лечение на много заболявания. От векове се смята и за билка и ниското му съдържание на калории може да ни помогне да поддържаме форма.
„Преди няколко години мой познат изследваше аспержи, чийто приятел стана пациент с рак. Той ми даде фотокопие на статия „Аспержи срещу рак“, която се появи в списанието „Cancer News Journal“.
Аз съм биохимик, който се е специализирал в здравословното хранене през последните 50 години. Преди няколко години чух Richard R. Vensal, D.D.S. лечебният ефект на аспержите. Оттогава се занимавам с тази тема. Събрахме редица положителни истории и сега публикуваме някои от тях: ... ”
Със сигурност мнозина са попадали на цитираното писмо, така че ние го разгледахме малко и се оказа, че това, което той пише за аспержите в писмото, не е напълно неоснователно. От публикацията в Уикипедия също става ясно, че от няколко века се смята за билка.
Произходът на аспержите
Аспержи (Asparagus officinalis L.) Аспержите са местни както в Европа, така и в Азия и живеят предимно по морски и речни брегове на двата континента. Вече е бил известен на древните египтяни и аспержите, които отглеждали, се наричали Asparagus officinalis. Древните гърци са консумирали друг вид аспержи, познат им, Asparagus acutifolius. Оттогава името му е записано, тъй като думата „аспержи“ означава млад издънка или дръжка на гръцки. Първата писмена следа от Хипократ може да се намери в т.е. От около 460-370. По това време той беше на почит главно заради лечебните му ефекти, имаше по-малко ежедневна храна. Той е бил използван като хранителна съставка от римляните, както е видно от оцелялото ръководство за отглеждане от писалката на Марк Порций Катон (т.е. около 200). Беше популярно мезе. Съзнателното отглеждане на аспержи в Европа датира от няколко века, а завръщащите се от кръстоносните походи също донесоха със себе си семена от аспержи. A XVI. и XVII. Появява се като култивирано градинско растение от 16 век. Неговото отглеждане в селскостопански мащаб започва малко над 100 години на всеки континент. Аспержите не са значителна зеленчукова култура по отношение на площта си, но също така са много популярни в някои европейски страни, напоследък в Япония, Хонконг и Сингапур, така че са отлична експортна култура.
Аспержи в Унгария
В Унгария, подобно на други европейски страни, 15–16. е бил известен през 19 век, но до началото на 20 век аспержите са били само растения в аристократичните градини. Индустриалното му отглеждане се развива през 20-те години на миналия век. В книгата си Posoni Garden, публикувана през 1666 г., Янош Липай вече пише: