Aronia чудо зрънце, суперхрана и имуностимулатор
Плодовете на аронията са засенчени от годжи, асаи и други суперхрани. Погрешно! Те съдържат повече антиоксиданти от другите плодове, могат да ви помогнат да отслабнете и да се борите с болестите. Тук можете да разберете всичко за здравословните ефекти на аронията.
За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼
Малка, кръгла, тъмносиня отвън, червена отвътре: аронията може да изглежда като обикновена боровинка, но има всичко. Това е така, защото съдържа концентрираното натоварване от витамини, антиоксиданти и фитохимикали, които тласкат имунната ни система.
Нищо чудно, че малкото супер зрънце от известно време изпреварва плодовете на асаи и годжи - и се празнува като местна суперхрана. За разлика от екзотиката, аронията може да се отглежда и в тази страна, например в Шварцвалд. FIT FOR FUN има всичко, което трябва да знаете за плодовете арония.
FIT FOR FUN има всичко, което трябва да знаете за плодовете арония.
Ето защо плодовете арония са толкова здравословни
- Противовъзпалителни лекарства: Аронията съдържа повече полифеноли, отколкото други ядливи плодове, особено флавоноиди. Една флавоноидна група особено се откроява в плодовете арония: антоцианините. Те осигуряват наситено синия цвят на плодовете на аронията и действат като силни антиоксиданти и мощни очистители на свободни радикали като противовъзпалително средство. За да се сведат до минимум възможните окислителни увреждания на клетките, причинени от влиянието на околната среда, американски изследователи препоръчват дневен прием до 5000 еквивалента Trolox (референтна стойност за антиоксиданти). 100 грама плодове арония съдържат колосалните 16 000 еквивалента тролокс!
- За сравнение: Аронията има седем пъти по-високо съдържание на антоцианин в сравнение с малини и също надвишава съдържанието на боровинки и касис. Само бъзът има повече антоцианини.
- Намалява риска от рак: Антоцианините също имат инхибиращ ефект върху растежа на раковите клетки. Проучванията показват, че екстрактите от плодове арония, богати на антоцианини, могат да забавят растежа на раковите клетки наполовина.
- Успокой се: В различни проучвания е установен ефект на понижаване на кръвното налягане при пациенти с хипертония. Изследователите обясняват този ефект с факта, че полианолите на аронията инхибират определен ензим (ангиотензин-конвертиращият ензим или накратко АСЕ). Играе ключова роля в регулирането на кръвното налягане.
В медицината, благодарение на положителния си ефект върху кръвообразуването, плодът арония се използва при производството на лекарства за обилно кървене. Може да помогне срещу високо кръвно налягане, но може да се използва и като лек при алергии, стомашни заболявания и заболявания на черния дроб, бъбреците и жлъчния мехур. - Имунна сила: Аронията съдържа минералите калий, магнезий, калций, желязо и цинк, както и витамините А, С, Е и К. Витамините С и К укрепват имунната система, калцият, цинкът и магнезият поддържат нервите, костите, кръвообразуването и нашите мускули.
- Съдов почистващ препарат: С дневен прием на 250 ml сок от арония в продължение на шест седмици може да се постигне понижаване на стойността на LDL холестерола. Това се счита за основния рисков фактор за артериосклероза. Аронията има положително влияние и при други сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет тип 2.
- Оръжие против стареене: Когато кожата е изложена на въздействието на околната среда като UV светлина, замърсяване на въздуха, изгорели газове, цигарен дим и лошо хранене - да назовем само няколко фактора - нейното обновяване на клетките намалява. Кажете: Остаряваме! Съдържащите се в аронията антиоксиданти трябва да стимулират отново обновяването на клетките, така че кожата да се подмлади и тенът да изглежда свеж. В допълнение, Aronia е пълна с витамини и съдържанието на антиоксидант каротеноиди е високо в сравнение с други плодове.
- добро усещане за червата: Ново проучване от 2019 г. показва, че плодовете арония са полезни и за нашите черва: Полифенолите, които се съдържат, имат положителен ефект върху състава на чревната флора.
Помага на Арония да отслабне?
Малките тъмно лилави плодове не само ви помагат да живеете по-здравословно, но и имат положителен ефект за отслабване.
Въпреки това все още липсват значими изследвания в това отношение. Проучване с мишки обаче показа, че приемането на сок от плодове арония може да предотврати напълняване.
Според финландско проучване приемът на плодове арония по време на хранене намалява нуждата от инсулин и по този начин има положителен ефект върху нивото на кръвната ни захар.
Освен това пресните плодове са с високо съдържание на фибри и имат положителен ефект върху чувството ни за ситост.
Арония: хранителни стойности, съставки и калории
Той е възхваляван като местна суперхрана с изключително високо съдържание на фитохимикали, които са особено полезни за здравето и имат антиоксидантен ефект.
Само 100 милилитра сок от арония на ден укрепват имунната система и защитните сили на организма, както и подпомагат развитието на костната и мускулната тъкан. Аронията е ефективен доставчик на фолиева киселина, витамин С, витамин К и флавоноиди.
С високото си съдържание на витамин С, желязо, фолиева киселина и йод, се казва, че аронията стимулира имунната система, облекчава храносмилателните проблеми, понижава кръвното налягане и нивата на холестерола, инхибира възпалението и стабилизира сърдечно-съдовата система.
Освен това плодовете арония съдържат високи нива на антиоксиданти. Те са известни като радикални чистачи - растителни съединения, които могат да неутрализират причиняващите рак свободни радикали. Поради антиоксидантния си ефект, екстрактът от плодове арония предпазва от оксидативен стрес дори след операции и във всички фази на химиотерапията.
Федералната служба за хранене обаче посочва, че въпреки че в Германия се провеждат обширни изследвания за ефектите на аронията като лечебно растение, отделните проучвания все още не са категорични.
В таблицата: калории и най-важните хранителни вещества и съставки на плодове и сок от арония
| Калории | 47 ккал | 120 ккал |
| дебел | Източник: Störing, Giesen, Werner (2018) |
Сушени плодове, сок, конфитюр: така се наслаждавате на аронията
Външно плодът арония е подобен на боровинката, но вкусът й е тръпчив и кисел.
Пресни и сушени плодове арония
Пресни плодове арония рядко се срещат в супермаркетите, така че е по-добре да ги отглеждате сами в градината.
Сушената арония може да се купи в био супермаркети, магазини за здравословни храни и аптеки; когато се изсуши внимателно, концентрацията на здравословни съставки е дори по-висока от тази на пресните плодове. Те обаче са и с високо съдържание на захар.
Плодовете могат лесно да бъдат интегрирани в диетата. Просто смесете с мюсли, кисело мляко или кварк или го използвайте като стафиди в сладкиши
Перфектен за смутита и купи за смутита: Арония на прах.
бакшиш: Достатъчна е шепа горски плодове (10 до 15 броя) на ден, в противен случай може да има стомашни разстройства. По-добре да го приемате непрекъснато, отколкото да прекалявате.
Сок от арония
Сокът от арония има предимството, че жизненоважните вещества се усвояват по-бързо от организма. Сокът обаче има вкус на тръпчивост, поради което много хора го смесват с други плодови сокове или вода.
бакшиш: Купувайте само директен сок, който не е компенсиран. Достатъчни са 100 до 150 милилитра на ден.
Арония сироп, конфитюр и чай
Междувременно има и сироп, желе, конфитюр и чай, приготвени от черните плодове, в магазина за здравословни храни дори резенчета плодове и енергийни топчета.
бакшиш: Обърнете внимание на органично отглежданите продукти, така че продуктите от арония да не са замърсени с пестициди.
Има ли странични ефекти от плода арония?
Токсичен?
Преди няколко години аронията влезе в медиите поради високото си съдържание на циановодород. Всъщност ядките на плодовете на аронията съдържат малки количества амигдалин, които могат да отделят токсичен циановодород в тялото. Центърът за консултации на потребителите дава всичко ясно: Според института Макс Рубнър редовната консумация на продукти, произведени от плодове арония (сок, конфитюр, желе или сушени плодове) не е проблем по отношение на съдържанието на циановодород.
100 грама пресни плодове съдържат около единадесет до 20 милиграма амигдалин, което е 0,6 до 1,2 милиграма свързан циановодород. Възрастен човек трябва да погълне четири до осем килограма арония, в зависимост от теглото си, за да бъде отровен.
Поради горчивия вкус, така или иначе ще ядете само малки порции. В допълнение, циановодородната киселина е в ядките, които не се разбиват напълно при дъвчене и намаляват при нагряване (напр. При приготвяне на конфитюр).
Съвместим?
Ако стомахът е много чувствителен, многото танини могат да доведат до стомашни проблеми. Засегнатите не трябва да консумират арония на празен стомах, а с отделните хранения.
Недостиг на желязо?
Аронията свързва желязото в тялото, което може да доведе до нарушения в кръвообращението, ако вече има дефицит на желязо.
петна?
Внимание: Интензивният цвят на сока от арония оцветява зъбите и езика и оставя упорити петна по дрехите.
Интересни факти за плодовете арония
Първоначално храстът арония идва от Северна Америка, където коренното население вече е знаело за лечебните му сили. Той е дошъл в Европа в началото на 20-ти век и сега е популярен като лечебно растение, особено в Русия, Полша и Украйна. Тук все още е малко известно, но проучванията върху високоефективните съставки на плодовете арония сега трябва да променят това.
Основните райони за отглеждане в Германия са Саксония и Бранденбург. Според Федералната статистическа служба през 2015 г. в Германия са събрани около 400 тона плодове от кисела арония. Те се преработват основно в конфитюр, сок и пасти, предлагат се като сушени плодове или хранителни добавки и често се използват като оцветител за сладкиши.
Бери или ябълка?
Научно правилно, растението се нарича Aronia melanocarpa, по-известно като арония или ягода арония.
Отвън аронията наподобява боровинката, но растението принадлежи към семейство розови. Отвътре изглежда като мини ябълка и като плод със семена всъщност принадлежи към категорията ябълки.
Засадете собствени плодове арония
Трудно се намират пресни плодове арония. Всеки, който има градина или балкон, може лесно да отгледа сам растение арония или да държи малки сортове във ваната.
Градинските центрове вече предлагат растения арония. Те са неизискващи по отношение на грижите и качеството на почвата. Те цъфтят през май, имат красиви горски плодове през лятото и червена зеленина през есента.
Издръжливото растение действа като жив плет или единично растение, което расте до 2 метра височина. От втората година ражда плодове арония, които в зависимост от времето се събират от средата на август до края на септември.