Ароматни билки фини билки в готвенето

Кои билки да изберете ?

Пресни или сушени, билките винаги намират своето място в рецептата. Пресните билки често са богати на витамин С и каротеноиди, вещества, които неутрализират свободните радикали. Сурови, те допълват приноса на микро-хранителни вещества, необходими за здравето. Този хранителен принос е ефективен, при условие че е редовен и в добро количество.

Комбинирайки разнообразието от вкусове с нискокалоричен прием, някои растения дори имат лечебни свойства: босилекът е спазмолитик, кориандърът е стимулиращ и антибактериален, магданозът е антисептик и диуретик, лукът насърчава храносмилането, точно като „копъра.

Имайте предвид, че малко количество магданоз покрива 20% от хранителния прием на витамин С и 30% от приема на провитамин А.

---