Арменска кухня
Много съм уморен, така че днес няма да ходя на училище за почивка.
Така че за тези, които са били заинтригувани от него, обяснявам малко за арменската кухня.
Така че, за да не обидя никого, прилича малко на гръцка и турска кухня.
Има в записите:
- хайвер от патладжан
- djadjic (като гръцката staziki)
- сирене beurek (руло от тухлено сирене feta)
- Тарама
- пастерма (люта суха шунка)
- пиде (хляб като пита)
и много други неща, които не помня имената
в чиниите:
- манти във фурната (вид мини-равиоли не са затворени)
- обяд (много фино нарязано месо)
- кебап (месо)
- кеуфте (месо)
накратко много месо (шишче.)
Ето го, във всеки случай е вкусно .
Освен това, ако kelk1 знае re7. Целият съм в слух.
Също да видите
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
Ето няколко.
ПЪЛНЕНИ КУТБИ - ICHLI KEUFTE - БОМБИ
за 4 човека:
за тестото (бомбата):
- 200 г фин булгур,
- 400 г постно телешко месо, смляно два пъти,
- сол,
- червен пипер,
за плънката:
- 300 г два пъти мляно месо, на ивици,
- 1 голяма глава лук,
- сол пипер,
- червен пипер,
- смлян бахар (по избор),
- Масло.
Да служа:
- два лимона.
КРЕМЕНО МЕСО СКУЕЪР (кебап)
Състав:
За 4 човека,
- Време за приготвяне: 5 мин.,
- Време на мацерация: 1 час, (по избор)
- Време за готвене: 6 до 7 минути.,
- 450 г ситно нарязано агнешко, телешко или телешко месо,
- 1 нарязан лук,
- 3 стръка накълцан магданоз,
- сол пипер,
- 1 C. лимонов сок,
- 1 яйце, разбито (по желание),
- 1 C. маслена супа,
- 2 хляба сандвич,
- 1 чаена лъжичка бахар (по желание) или кимион (по желание)
Накиснете белия хляб, който е отстранил кората му, с мляко, след което го стиснете между пръстите си. Смесете всички останали съставки заедно; (възможно е да го направите в блендер) и оставете да престои в хладилника за 1/2 час до 1 час (по желание). Направете около 12 топки. Подредете ги около шишчето, обработвайте всяка порция на ръка, като натискате месото по дължина около шишчето за 20 до 30 см. Потопете ръката си в леген с вода между всяка топка. Поставете върху скарата и гответе 3-4 минути на страна; Традиционно месото се отстранява от шишчето с помощта на ливански хляб (или пита) или парче арменски или ирански плосък хляб (лаваш). След това се поръсва със смрадлика, подправка, която чудесно разкрива вкуса на шишчето. Можете да сервирате и горещо с бял ориз.
АГНЕШКИ СКУЕЙЪРИ - SIS KEBAB
Съставки
За 4 човека,
Време за приготвяне: 5 мин,
Време на мацерация: 4 часа,
Време за готвене: 10 мин.,
- 1 килограм агнешко месо без кости (за предпочитане бутчето), обезмаслено и нарязано на кубчета,
- 1 едро нарязан лук, сол и черен пипер,
- 2 с.л. до s. зехтин,
- 1/2 изцеден лимон,
- 1 голям домат, нарязан на клинове,
- 1 зелен пипер, посевен, нарязан на клинове,
Мариновайте лука, чушката, агнешкото; полейте с лимонов сок и зехтин; сол и черен пипер; оставете за 4 часа в хладилника. Нанижете агнешкото (без лука и чушките) върху 4 шишчета. Пригответе още 4 зеленчукови шишчета с лука, пипера и доматите; В горещата фурна: Поставете шишчетата на решетка, поставена в дълбок съд (за събиране на соковете за готвене); оставете на скара за 5 минути. от всяка страна; проверете готовността на зеленчуците, които обикновено се приготвят преди агнешкото; Или гответе директно на горещото барбекю. Сервирайте горещо с бял ориз.
Ето няколко.
ПЪЛНЕНИ КУТБИ - ICHLI KEUFTE - БОМБИ
за 4 човека:
за тестото (бомбата):
- 200 г фин булгур,
- 400 г постно телешко месо, смляно два пъти,
- сол,
- червен пипер,