Антоцианините намаляват риска от развитие на хронични заболявания без лекарства
Антоцианините са група багрила. Те променят цвета от син на червен. Тези съединения се намират в листата, корените, цветята и плодовете на растенията. Антоцианините са мощни антиоксиданти, които помагат за защита срещу свободните радикали, наред с други неща. Но те не само помагат в борбата с болестите, тъй като антоцианините имат и антимикробни, клетъчно-защитни, противотуморни, понижаващи липидите, противовъзпалителни свойства.
Днес много хора в Унгария принадлежат към лагера на затлъстелите и с наднормено тегло. Увеличаването на теглото генерира възпаление в тялото, което не само повишава кръвното налягане, но и насърчава преждевременното стареене на клетките, но увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания, диабет, рак и артрит. Антоцианините повишават активността на гени, наречени PPAR, които помагат на тялото да използва мазнини и захари, което означава, че не им позволяват да се натрупват в кръвта. Те също така увеличават производството на хормона против затлъстяване, адипонектин.
Антоцианините предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и намаляват риска от развитие на атеросклероза, като по този начин намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Те също така помагат за понижаване на кръвното налягане, в допълнение към увеличаването на благоприятните нива на HDL холестерол, като същевременно намаляват нивата на вредния LDL холестерол.