Анкета Външните гости рядко се хранят в ресторанта на хотела

На къси разстояния, без търсене: Много гости на хотела обичат и често използват вътрешния ресторант. Прагът на инхибиране за гости извън дома често е твърде голям - особено когато ресторантът няма отделен вход и те трябва да минават през фоайето.

анкета

Според проучване на Bookatable от Michelin, 40 процента от 2200 анкетирани са заявили, че вечерят в хотел само когато нощуват там. 30 процента се хранят в хотела като част от бизнес пътуване, приблизително същия брой на събития като сватби и семейни тържества. Любителите на кулинарията преодоляват задръжките, ако ресторантът е препоръчан от приятели и познати (60 процента).

Не е достатъчно уютен?

Възможност за операторите на хотелски ресторанти да се обърнат към нова целева група с атрактивни оферти. Добра трета от участниците в проучването заявяват, че дори не разглеждат ресторантите в хотелите като кулинарни адреси. За това допринасят и някои предразсъдъци - 20 процента виждат ресторантите в хотела като „недостатъчно уютни“ или се страхуват, че те автоматично са по-скъпи.

Кулинарни специалитети като теглещ кон

Добрата новина: ако кухнята, обслужването и интериорът впечатляват, 72 процента от анкетираните обичат да посещават ресторант в хотел. На второ място, според проучването, са страхотни предложения от менюто и кулинарни специалитети - това привлича около 60 процента от феновете на гурмето. Те обаче трябва да бъдат рекламирани по такъв начин, че външните гости да се чувстват адресирани и действително да се чувстват добре дошли в хотела.