Амарант - незабележима мощна храна

Съдържание Амарант

Популярни продукти от нашия магазин

Амарант принадлежи към семейство лисича опашка и расте главно в субтропичните и тропическите региони по света. Растението предпочита сухи, топли региони.
Това е едногодишно растение, но понякога има и многогодишни амарантови растения. Понастоящем са известни около 60 до 70 различни вида от рода Amaranthus, някои от които се използват като листни зеленчуци, други като псевдозърнени култури, а трети като и двете. Дори инките и ацтеките са използвали незабележимите семена на растението в диетата си. Тъй като растението не е трева като другите видове зърно, то често се нарича така нареченото псевдозърно или зърнена култура.

мощна

Интересни факти за амаранта

Амарантът не е зърно и следователно не съдържа глутен. Поради това е идеален за пациенти с цьолиакия, а също така се е доказал като заместител на зърното за пациенти с невродермит. Амарантовото брашно обаче е подходящо за печене само в ограничена степен, тъй като няма необходимия адхезивен протеин за обема на печене. Въпреки това, той може да се добави към конвенционалните видове хляб брашно. Също така е добра алтернатива за хора, които следват вегетарианска или веганска диета поради витамините и хранителните вещества, особено след като протеинът в незабележимите семена има биологична стойност от 75 процента, която е по-висока от тази на млякото или соята.

Амарантът се използва и при натуропатия. Тук се счита за добро средство срещу мигрена и главоболие, също така укрепва дихателните пътища, насърчава добрия сън и предотвратява преждевременното стареене. Витамините и хранителните вещества също допринасят за това.