Алкална диета (киселинно-алкална или алкална диета) принципи, предимства и недостатъци

Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 10.02.2014 г. в 16:28 ч

киселинно-алкална

Алкална диета

Киселината е вещество, което отделя водородни йони (Н +), остатъци от енергийния метаболизъм. Тези Н йони се неутрализират от основно вещество (или алкално, това е едно и също нещо).

Индикаторът за баланса между двете е рН на кръвта или евентуално това на урината.

PH е "водороден потенциал". Той измерва химическата активност на водородните йони (H +). Създадена по скала от 0 до 14, тя е неутрална около 7. Колкото е по-ниска, толкова по-кисела е. И обратното, колкото по-високо е, толкова по-алкално е.

Нормалното рН на кръвта и клетъчните течности е между 7,35 и 7,45: следователно е много слабо алкален и преди всичко много стабилен. Защото сме оборудвани да бъдем такива благодарение на метаболитна система, която постоянно балансира киселинни и основни вещества.

Освен при някои доста драматични обстоятелства, когато имаме работа с остра метаболитна ацидоза, когато системата е претоварена и бъбреците вече не могат да премахнат излишните киселини. Това може да се случи при лошо контролиран диабет, твърде дълго гладуване, тежка диария, отравяне с аспирин (който е салицилова киселина).

Принципи на алкалната диета

Последователите на алкалната диета са убедени, че тялото им е прекалено киселинно и че всички заболявания, умора, стрес, наддаване на тегло, рак, сърдечно-съдови заболявания идват от тази киселинност. Никое изследване никога не е показвало това.