АЛЕРГИИ, Част 4 Сенна хрема и астма Здравословно хранене
Хипократ: „Нека вашата храна да бъде вашето лекарство“
от д-р А. Д'Оро • 20 юли 2016 г.
Сенната хрема е най-често срещаното алергично заболяване, което засяга около 500 милиона души по целия свят. Симптомите включват хрема, както и кихане. Тези симптоми могат да попречат на качеството на съня, което води до умора и раздразнителност. Алергичният ринит увеличава вероятността от астма, грипоподобен епизод или синузит. Обичайното лечение на сенна хрема включва антихистамини и кортизонови спрейове и евентуално инхибитори на левкотриен. Съществува връзка между сенната хрема и грипа поради взаимодействието им с риновирус. Риновирусите повишават нивата на ICAM-1 (възпалителен медиатор на носната лигавица), което влошава алергията (1). Цинкът е микроелемент, който може да се прикрепи към този рецептор (ICAM-1) и по този начин да намали връзката с риновирус (2). Поддържането на оптимална доза цинк е важно за повишаване на антивирусната защита. Сенната хрема предразполага към развитие на алергичен синузит. Комбинацията от риносинусит засяга приблизително 12% от американското население (3).
Два основни типа алергичен ринит:
Сезонен ринит, обикновено се предизвиква от полени или спори. Тежестта на симптомите зависи от количеството на полени във въздуха.
Хроничен ринит често се поддържа от задействания, на които човек е непрекъснато изложен като храна, прах, домашни любимци, както и алергични реакции към бактерии или гъбични инфекции, растящи в носа или синусите. Замърсяването на въздуха влошава този тип алергия. Ролята на храната при назална алергия вероятно е подценена. При хроничен ринит храната може да бъде отключващ фактор. Някои специалисти установяват, че пациентите, които са много чувствителни към плесени или акари в тяхната среда, също са такива по отношение на храната, следователно ползата от намаляването на храни, съдържащи плесени или дрожди.
Полени и кръстосани реакции с храна
Хората, които са алергични към цветен прашец, могат да получат алергични симптоми, когато ядат храни, съдържащи протеини, подобни на тези, съдържащи се в полените. Тази кръстосана реактивност е широко проучена с полени. Като цяло, повечето хора със сенна хрема са кръстосано реагиращи на две или повече храни и около 10% също имат чревни симптоми.
Например, алергията в края на лятото (от средата на август до октомври) често се дължи на амброзия. Хората с алергия към амброзия са особено чувствителни към пъпеш и банани. Симптомите могат да се влошат с консумацията на тези храни, особено по време на алергичния период.
Полен от амброзия: кръстосана реактивност с банан, пъпеш, краставица и целина.
Брезов прашец: в началото на пролетта: кръстосана реакция с ябълка, целина, морков, круша, домат, лешник, череша. Хранителните алергени, свързани с полени, често се унищожават по време на готвене (с изключение на целина и лешници). В немско проучване 70% от хората, алергични към прашец от бреза, са станали симптоматични при консумация на храни с кръстосани реакции (4).
Тревен прашец: кръстосана реакция с пшеница, ечемик, овес, ръж, ябълка, моркови, целина.
Цветен прашец на кръг: кръстосана реакция с копър, морков, ким, целина, кориандър, копър, магданоз.
Връзка между хроничен синузит и Staphylococcus aureus
Има ясна връзка между хранителните алергии и полипите в носа. Едно проучване открива хранителни алергии при 70% от хората с назални полипи (5), вероятно по-силно с млечни продукти (6). Това може да се дължи на развитието на стафилокок в носа и синусите. Стафилококите произвеждат суперантигени, които се поглъщат чрез поглъщане на слуз през гърлото и след това мигрират към червата, където могат да предизвикат алергични реакции с храната, която ядем. Стафилококовите токсини стимулират възпалителните реакции и инхибират T-reg клетките (7). Хранителните изследвания показват, че доставката на флавоноиди е в състояние да инактивира стафилококовите токсини (8).