Ако петък, можете да ловите рецепта скакалец на скара - Agrofórum Online
MA-HAL споделя специална, но лесна за приготвяне рецепта за риба всеки пост през Великия пост, която използва изключително домашна риба като суровина.
В Великия пост Унгарската междутърговска организация за аквакултури и рибарство (MA-HAL) стартира кампания за насърчаване на консумацията на риба.
Шаран амур на скара
- 80 dkg филе трева
- 40 dkg зелени аспержи
- 40 dkg нови картофи
- 1 дл масло
- 10 dkg масло
- 1 лимон
- дафинов лист
- цял пипер
Мащерка
- чеснова сол
- захар
За 4 души, време за подготовка: 35 минути
Почистваме новите картофи, измиваме ги, слагаме ги в тиган и ги посоляваме. Подправете на вкус с черен пипер, дафинов лист, мащерка, след това добавете достатъчно масло и вода, за да покриете. Оставете да къкри на слаб огън, докато омекне. Аспержите се почистват, задушават се в солено, лимонова супа и захарен бульон. Резените амур се вливат в кожата на всеки 3-5 милиметра, осоляват се и се оставят да престоят 3 часа. Загрейте тиган, запържвайки филетата риба върху кожените им половинки с малко олио до златисто кафяво. Обърнете филетата филе само в края на печенето, запържете другата страна за още една минута, като внимавате да не изсъхне.