Ако дойдете в Сомбатели, опитайте тази храна! Хлябът Торони е без аналог - Настаняване

Ако някой дойде в окръг Вас, за да се отпусне и да хапне малко местна храна, вероятно ще вкуси блатото. Особено ако отидете на екскурзия до Гарда. Това също е добре, да кажем с чудесна дива яхния ... Но освен яхнията можем да предложим и нещо друго.

През последните няколко десетилетия Tower Bread стана наистина популярен. Това е домашен хляб, за който мнозина казват, че няма аналог. Един по един връща вкуса на стар, домашно изпечен хляб. И името не е дадено на кула, но се нарича, защото е направено в селището Кула на границата на Сомбатхели. Между другото, хлябът Тороний се счита за ценност на окръг Вас. Може да се намери и в колекцията на депозитария на окръг Вас. Тук също е записано, че хлябът изобщо не се рони, може да продължи няколко дни без никакво влошаване на качеството. Всичко това се постига - и това е най-голямата му добродетел - като не се използва нищо друго освен традиционни съставки за хляб, за да се направи. Разбира се, рецептата не е публична, но всичко, което знаете, е, че съставките са два вида брашно - ръжено и пшенично -, мая и закваска, сол и вода. Пропорциите обаче не са известни. Другата тайна е, че те не бързат с процесите: производителите на хляб изчакват, докато дрождите оказват естественото си въздействие, без ускоряващо химично вещество. Разбира се, по този начин времето за ферментация е по-дълго, което може да се види в цената на хляба, но може би си струва да се плати повече за предизвиканото от вкуса преживяване. Още нещо. Хлябът Toronyi се пече в немеханизирано растение. Но по традиционния начин, в двукамерна пещ.

---