Агнешко филе на скара със салата от доматен булгур и мента рецепта VidaVida

Хранителна информация

Съставки за 1 човек

80 g	Агнешко филе
1 пръст на крака	чесън
1 клон	Розмарин пресен
1 стъбло	Магданоз, пресен
1 щипка	пипер
1 чаена лъжичка	зехтин
50 гр	Кускус или булгур (суров)
1 парче	домат
100 g	Краставица
1 парче	зелен лук
1 парче	Люти чушки
1 клон	мента
1 супена лъжица	Лимонов сок (пресен лимон)
1 щипка	Йодирана сол с флуор

Разпечатайте рецептата

подготовка

Мариновайте агнешкото филе за 4-5 часа:
За целта отлепете чесъна и го притиснете през пресата. Нарежете на ситно розмарина и магданоза в зависимост от вашия вкус. Смесете заедно чесъна, билките, черния пипер и зехтина. Поставете агнешкото филе в плитка купа, залейте го с марината и го оставете покрито в хладилника за 4-5 часа.

За салатата:
Пригответе булгур или кус-кус съгласно инструкциите на опаковката и оставете да се охлади в голяма купа.
Измийте доматите, нарежете на четвъртинки, отстранете сърцевината и стъблата, след това нарежете четвъртинките домати на кубчета. Измийте, почистете, отцедете и нарежете младия лук на фини пръстени. Обелете краставицата, разрежете на две по дължина, отстранете сърцевината, нарежете на кубчета фино. Към булгура добавете нарязаните на кубчета домати и краставицата с пръстените от лука.
Разполовете лютото по дължина, извадете дръжката, изстържете семената и нарязайте на кубчета. Измийте и нарежете джоджен, след това добавете нарязания джоджен, кубчета лют пипер и лимонов сок към салатата от булгур, подправете отново със сол.

На скарата:
Поставете агнешкото филе върху подготвената скара и гответе от двете страни на силен до среден огън за 5-6 минути. Подправете със сол.

Подредете салата от доматен булгур в чиния и сервирайте с агнешко филе на скара.

---