Агнешки ребра в котел с лук рецепта със снимка
Ура! Предстои ни уикенд или кратка ваканция. А сега е лято! Това е и идеалното време за приготвяне на добра храна на открито. Или поне шанс за пикник.
За този повод имам перфектната рецепта за агнешки ребра, приготвени в котел. В идеалния случай, тъй като ребрата се приготвят бързо, не изискват предварително мариноване, а резултатът е румен, нежен и сочен. Основното нещо е да ги готвите правилно.
Идеално е, ако имате стационарен мангал или преносимо огнище с навес във вашата селска къща или селска къща! Тогава ребрата също ще бъдат наситени с "дим" и ще бъдат "барбекю" цветни. Но е напълно възможно да приготвите ребрата в обикновен котел на котлона и след това да ги сложите на масата на лятната тераса.
В моята рецепта не мариновам ребра, защото, първо, за готвене в котел изобщо не е необходимо, месото при всички случаи ще се окаже сочно. Просто трябва да направите всичко правилно според рецептата. И второ, не използвам старо агне в чиниите си. Но само младата. Идеално агнешко или младо агнешко.
Така че, за готвене на агнешки ребра в котел, са ни необходими следните съставки:
- Ребра - 500-600 g.
- Голям лук - 3 броя.
- Люта зелена чушка −1 шушулка
- Земна Зира -1 с.л. лъжицата
- Сол
- Млян черен пипер
- Копър, кориандър и зелен лук-пера
- Мазнина от овца или пиле
Растително масло за пържене
Първа стъпка:
Ребрата трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани на порции. Нарежете лука на големи пръстени.