Агнешка супа с киселец - румънски и международни рецепти от цял свят
Здравейте скъпи приятели, с наближаването на великденските празници искам да ви представя нова рецепта, а именно агнешка супа с киселец, много вкусна сезонна рецепта. Макрисът се приготвя точно като спанак или стевия, много е здравословен и съдържа много витамини, съдържа много желязо. Агнешка супа със киселец се приготвя относително бързо и е много вкусна, надявам се да ви хареса и пригответе тази рецепта, всичко най-добро !
Състав:
- 1 кг агнешко
- 1 връзка на макрис
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 1 малка целина
- 1 корен от магданоз
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица ориз
- 250 гр. Мазна сметана
- 1 жълтък
- 4 нишки пресен естрагон
- 1 ела леустеан
- сол
- пипер
Начин на приготвяне:
Първият път, когато вземем киселеца, който сме избрали и след това го измиваме много добре в малко студена вода .
Сега вземете лука и го почистете, след това го нарежете на малки парченца, обелете морковите и ги нарежете на кубчета. Целината и магданозът също се почистват и измиват много добре, след което се нарязват на малки парченца или кубчета. .
Сега вземете агнешкото, което измиваме много добре, и отстранете възможно най-много от мазнината му, което излъчва миризма на овце. Сложете месото да заври в три литра и половина вода, добавете в тенджерата и дафиновия лист и щипка сол, оставете да къкри. В един момент ще се образува пяната, която ще вземем с пенообразувателя толкова пъти, колкото е необходимо. Пяна, докато вече не се появява .
Оставете месото да къкри в окръга за 40 минути, след това добавете лука и моркова. Разбъркайте и след това добавете целината и ситно нарязания магданоз. Оставете го за десет минути, след това добавете почистения ориз и го дайте през студена вода .
Сега, ако искате, можете да премахнете месото, което отделяме от костта, след това да го нарежете на кубчета и да го добавите обратно към супата. Ако искате, можете да го оставите така без проблем. Сега добавете ситно нарязания киселец. Сега отделете в купа, разбийте двете яйца, след това добавете заквасената сметана, натрошете естрагона и листата от лиственица, след това нарязайте на ситно и добавете заквасената сметана и яйцето и разбъркайте добре. Можете също да добавите две супени лъжици вода. Сега добавете горната смес към супата и разбъркайте малко и оставете за няколко минути. Ако искате леко кисела супа, можете да добавите лимон или супена лъжица, две оцет !