Афиша Город Как изглеждат сервитьорите в Москва - Архив
Униформите на сервитьорите в московските ресторанти предизвикват смесени чувства, но по-често недоумение. Афиша премина през осем заведения и разбра какво са имали предвид собствениците и как келнерите работят в шинели, косоворотки и чорапи в мрежа.
По предназначение Тук се играе атмосферата на благородна къща от 19-ти век. А келнерите тук уж не са сервитьори, а обеднели благородници, които приемат гости у дома. Забранено им е да носят ръчни часовници - вместо тях е осигурен часовник на верижка, който трябва да се сложи в джоба. Поръчките трябва да се приемат само с молив. Подстригването трябва да бъде удължено - и с незаменими бакенбарди. Прототипът на женската роля е ученичка или млада дама от Института за благородни моми.
Ян Рачински: „Когато хората ме питат дали е трудно да завържа вратовръзка, казвам, че някой, който е бил пионер, няма проблем с това. В ежедневието се придържам и към класическия костюм - очевидно творбата оставя своя отпечатък. Избирам обувки с ток, така че мускулите ми да си почиват. А за работна смяна сменям обувките два пъти - по-малък ток, по-голям ток. Това е нашата професионална тайна, за да не се уморяват краката ви ".
Кристина Сиделникова: „Това е удобна, функционална форма. Особено интересно решение с колан: в него скриваме молив, запалка и други необходими предмети. Материалът е практичен - не се набръчква, лесно се пере. Ние сами изтриваме формата. В живота обичам панталоните, но тук това е строго забранено. ".
По предназначение Момичетата са прислужници от края на ерата на Луи XV, които имат собствена градина и млечна ферма. Те трябва да имат отворена ракла, корсет, престилка, бели чорапи и пухкава пола. Прототипът на младия мъж е икономът от същата опера. Предпоставка: къси панталони и светли чорапи. Не всички са съгласни да се разхождат облечени по този начин. Обувките се изработват по поръчка. Plain, от магазина, веднага зачерква цялото изображение.
Максим Кройто: „Когато влязох във форма, се чувствах като граф. Общоприето е, че сервитьорът е момче по поръчка. И изглеждаме така, че веднага да стане ясно: сервитьорът е сериозна професия. Между другото, тук усетих разликата между обикновените ботуши и ботушите, специално направени за крака ми. Не е нужно да бъдат износени. Гостите питат къде са ни ги направили, но не ни е позволено да кажем. Дори не можем да ги приберем. Това е същият ресторант, като вилици и лъжици ".
Алиса Шипаева: „Костюмът задължава. Идвам на работа, преобличам се и усещам как се оправя стойката ми, променя се поведението, пластичността. Появява се скромност. Харесва ми, че нямаме престилка или къса пола, както в други ресторанти. ".
T.G.I. Петък
По предназначение Има легенда, че основателят на марката е купил футболна униформа за сервитьорите от първото свикване в спортния магазин New York Soccer Supply. Оттогава всички T.G.I. Петъците по света (с изключение на Америка) се обличат по този начин. А в родината си наскоро веригите се отдалечиха от червените и белите цветове, замествайки го с тъмносини поло ризи. На ризата трябва да има поне 12, максимум 35 значки. Значката с логото и името се издава от ресторанта, всички останали служители купуват сами. От момчетата се изисква да носят шапка, момичетата - голяма фиби или лък.