A4 - Въглехидрати с бавно освобождаване при захарен диабет - Хора - Хранене - Околна среда - Стари

Ефект на забавено усвояване на въглехидратите при захарен диабет

В резултат на това двата дизахарида се различават по своите химични свойства. За употреба при диабет е важно изомалтулозата да се разгражда много по-бавно в тънките черва, отколкото захарозата.

Въз основа на нашите изследвания, това води до по-бавен приток на глюкоза от червата в кръвта, което е от полза за мудната секреция на инсулин при диабетици. С увеличаване на дозата на съответния дизахарид, връщането на кръвната глюкоза до първоначалната стойност се измества надясно по оста на времето. Както се очаква, повишаването на кръвната захар на изомалтулозата се забавя в сравнение със захарозата (Фигура 2).
Забавената абсорбция на изомалтулоза може да доведе до значителни количества, достигащи по-дълбоки части на червата, където също могат да бъдат открити бактерии. Съдържанието на водород в издишания въздух на изследваните лица е мярка за ферментацията от чревни бактерии. Ферментацията е нежелана поради появата на образуване на газове и последващ дискомфорт в корема. Измерванията на съдържанието на водород в издишания въздух не показват значителна ферментация при поглъщане на до 50 g изомалтулоза (Фигура 3).

Допълнителни цели на този проект са да покаже превъзходството на бавно усвоимите въглехидрати в сравнение с масата на захар при хора с диабет, да определи кинетиката на ентералното усвояване на такива въглехидрати и да документира потенциалните странични ефекти на дози над 50 g на хранене на бавно усвоими въглехидрати.

Финансиране от трети страни: Министерство на икономиката на Холандия чрез Numico Research

---