А ла карт история
Актуализирано на 12/08/2020 | 11:37 - публикувано на 02.11.2018 | 10:47
Патицата Challans трябва да се отглежда на открито. Ресторантът "La Tour d'Argent" направи репутацията си.
Според легендата патицата Challans е родена от кръстосване на патици около 1650 година
Пресичане на диви патици с патици, донесени от холандците, дошли да прекроят бретоните на Бретон Вандея. С развитието на влака, известността на тази патица нараства към столицата.
Районът за отглеждане на патици Challans е относително тесен и се простира в крайбрежните блата на 35 километра по крайбрежието и 15 километра в землището северно от Вандея.
Именно в La Tour d'Argent, един от най-известните парижки ресторанти, животното придобива благороднически писма със специалността на къщата: „Canard au Sang, служи повече от 100 години на масата на ресторанта. За историята ала-карте,