9-те супер сили на CHIA Seeds - Моята кошница без глутен, блогът!
Чиа е растение от семейство градински чай, родено в Мексико, отглеждано хилядолетия заради семената си с несравними диетични качества. Тези миниатюрни семена бяха основен елемент в диетите на маите и ацтеките, които вече ги използваха за лечение. Днес те се считат за истински „супер храни“. Първоначално желан от веганите заради високото си съдържание на протеини, тези семена наскоро се превърнаха в „здравословна“ храна с високи постижения, привличайки всички, които търсят здравословна диета.
Тези хрупкави малки кафяви семена (които в зависимост от сорта могат да клонят към бежово, сиво или бяло) наподобяват маково семе по текстура, но с доста неутрален вкус. Те ще бъдат свързани със семена от ленено семе или силиум поради способността им да слузят. При контакт с вода семената набъбват и придобиват желатинова консистенция. За да ги консумирате, просто ги поръсете върху салатите или в ястията си или ги надуйте предварително във вода, за да измислите много модерни вегански рецепти !
Богати на протеини, добри мастни киселини, витамини, минерали и антиоксиданти, тези малки семена имат повече от един трик в ръкава си !
Мощност номер 1: Дава енергия !
Знаете ли, че CHIA означава „СИЛА“ на езика на маите? Всъщност тези малки семена имат голяма хранителна сила, която дава ефект на енергиен тласък. CHIA семената са един от най-добрите растителни източници на пълноценен протеин. В комбинация с различните витамини и минерали, които ги съставят, консумацията на CHIA семена осигурява енергия за целия ден. Поради това те се препоръчват за спортисти и хора, които страдат от анемия (благодарение на съдържанието на желязо). Яденето на 2 супени лъжици семена от чиа осигурява на тялото ви: 2,2 милиграма желязо или 12% от препоръчителната дневна доза. Достатъчно, за да се зареди с енергия за деня !
Сила номер 2: Борба с диабет тип 2
CHIA семената могат да играят важна роля в регулирането на инсулина. Те помагат за понижаване на необичайно високи нива на инсулин в кръвта. Тази супер сила се обяснява с тяхното богатство на алфа-линоленова киселина и фибри, които забавят скоростта, с която телата ни ще усвоят въглехидратите. Така че простият акт на поръсване на CHIA семена във вашите ястия ще забави нивата на кръвната захар на вашето хранене. Следователно CHIA семето е анти-диабетна храна par excellence.
Сила номер 3: Помага при отслабване
Както току-що видяхме, семената на CHIA стабилизират нивото на захар в кръвта. Следователно те помагат за контролиране нивата на кръвната захар и предотвратяват скокове на инсулин, които водят до съхранение на мазнини. Високото им съдържание на фибри също позволява добър транзит, което е от съществено значение за поддържане на фигурата. И накрая, те имат ефект на потискане на апетита. Когато се смесват с вода, семената на CHIA се умножават по 7 обема си и образуват слуз, която в стомаха осигурява подтискащ апетита ефект. Следователно те са ценна помощ за избягване на глад и закуски. В допълнение, протеините и незаменимите мастни киселини в семената от чиа, те спомагат за стимулиране на метаболизма и насърчаване на мускулната маса. Така че тук е вашият нов основен съюзник за отслабване !