9 съвета за приготвяне на перфектния боб - диван
Фасулът е не само вкусен, но и евтин и здравословен, така че определено трябва да изцедите място за него във вашата камера. Но как си струва да готвите и как да разберете кога е готово? По-нататък Стив Сандо, основателят на Ранчо Гордо, който отглежда специални зърна, ще се представи със своята наука, който вече е написал четири книги по въпроса.
1. Не използвайте, ако е твърде стар
Сушените зърна могат да се съхраняват за дълги периоди от време, но CNET твърди, че може да бъде проблематично да се готви след около две години, защото няма да омекне достатъчно. Все още можете да го подобрите, като добавите малко сода за хляб, но ако е по-свежа, не опитвайте този трик, защото ще каша само от нея.
Ако купувате друга порция боб, мислейки за бъдещето, няма да навреди да го етикетирате с текущата дата, тъй като срокът на годност може да не е посочен на опаковката. Така че няма да се налага да експериментирате по-късно.
2. Изплакнете
За безопасност винаги измивайте зърната и ги проверявайте за дребни отломки - включително счупени парчета боб или от време на време малки камъчета в опаковката.
3. Накиснете го
Накисването помага на зърната да се готвят по-бързо, но това не означава, че трябва да ги оставяте във вода цяла нощ: оптималната продължителност е между 2 и 6 часа. Ако изчакате по-дълго от това, може да започне да покълва или кожата ви да се свие, което я прави по-трудно.
Някои ви съветват изобщо да не накисвате сушен боб. Ако сте пропуснали тази стъпка, също няма да има трагедия, но очаквайте тя да омекне по-бавно.