8-те златни правила на средиземноморската диета; Средиземноморска храна и други деликатеси

Доказано! ...

Изследванията показват, че хората в страните по Средиземноморието имат много по-ниски нива на сърдечно-съдови и хронични заболявания от тези в други региони. Проучване във Вашингтон разглежда 202 души, прекарали инфаркт през предходните шест седмици. Двадесет и пет процента от пациентите са били на диета с ниско съдържание на мазнини, 25% са били на средиземноморска диета, а останалите (50%) са се хранили според традиционните болнични навици. Резултатите бяха много изненадващи: 83% от последователите с ниско съдържание на мазнини и средиземноморието оцеляха през следващите четири години без проблеми, докато само 53% от членовете на традиционната диетична група оцеляха.

Средиземноморската диета има 8 златни правила

Диетата се основава на обилната консумация на плодове, зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия, ориз, боб, ядки и картофи.
Предпочита пресни храни, подходящи за сезона. Старайте се винаги да ядете сезонни зеленчуци и плодове, защото те съдържат по-малко химически остатъци и много повече витамини.
Всички други мазнини трябва да бъдат пропуснати за приготвяне на ястия, а вместо това да се използва зехтин.
Включете нискомаслено кисело мляко и сирене в умерени количества във вашата ежедневна диета.
Вместо червено месо се препоръчва да ядете риба, птици и до четири яйца два пъти седмично. Но любителите на червеното месо не трябва да се отказват напълно от домашния си любимец, препоръчва се да се консумират 340-450 грама само няколко пъти месечно.
Консумираните мазнини трябва да са 25-35 процента от общата енергия (от които наситените мазнини не трябва да са повече от 7-8 процента).
Ежедневният десерт трябва да бъде предимно пресни плодове; други сладкиши (шоколад, торта и др.) са разрешени само 1-2 пъти седмично.
Препоръчително е да консумирате умерено количество червено вино по време на хранене: 1-2 чаши на ден за мъже и 1 чаша за жени, но това, разбира се, не е задължително.