8 причини да добавите зехтин към вашата диета • Здравейте Яш •
Зехтинът отдавна е признат за една от най-здравословните храни. Активно се използва в медицината, диетата и козметиката. Древните гърци и египтяни, които дори не са се замисляли колко богат на полезни микроелементи е плодът на маслината, са оценили уникалните му свойства и са приписвали божествения произход на маслината. Най-голям брой производители на зехтин има в Италия, Испания, Гърция, Турция.
Зехтинът е богат на мононенаситени мазнини
Зехтинът има 14% наситени мазнини и 11% полиненаситени мазнини като омега-3 и омега-6. Но най-вече съдържа олеинова киселина, която съставлява 73% от общия състав. Изследванията потвърждават, че последното намалява възпалението и може да окаже влияние върху превенцията на рака. Освен това мононенаситените мазнини са устойчиви на високи температури, така че маслото остава полезно дори при пържене.
Съдържа редки антиоксиданти
Екстра върджин зехтинът е много хранителен. В допълнение към незаменимите мастни киселини, той съдържа витамини К и Е, както и мощни антиоксиданти, които намаляват риска от хронични заболявания. Бори се с възпалението и предпазва холестерола в кръвта от окисляване, като помага за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Зехтинът има противовъзпалителни свойства
Хроничното възпаление в организма може да доведе до диабет, артрит и болестта на Алцхаймер. Зехтинът помага за намаляване на възпалението поради олеокантал. Това е антиоксидант, който действа като ибупрофен. Експертите са изчислили, че ефектът от 50 g масло е еквивалентен на ефекта на 10% доза ибупрофен за възрастни. Друго проучване установи, че антиоксидантите в зехтина могат да потиснат протеините и гените, които причиняват възпаление.
Помага в борбата с артрита
Ревматоидният артрит е автоимунно заболяване, когато здравите клетки в тялото се увреждат и ставите се разрушават, когато имунната система откаже. Добавянето на зехтин към ястия помага за намаляване на оксидативния стрес и възпалението. Лекарите съветват да го комбинирате с рибено масло, този коктейл укрепва ставите, облекчава болката и намалява сковаността на ръцете при артрит.
Зехтинът намалява риска от развитие на диабет
Учените смятат, че зехтинът има благоприятен ефект върху кръвната захар и чувствителността към инсулин. Това се потвърждава от проучване на 418 души, при което средиземноморската диета намалява риска от развитие на диабет тип 2 с повече от 40%.
Маслото ви помага да отслабнете
Количеството мазнини в диетата трябва да бъде строго ограничено. Учените и диетолозите обаче смятат, че средиземноморската диета, богата на зехтин, е една от най-полезните и ефективни за слабост и здраве. В експеримент, продължил 30 месеца, около 7000 испански студенти добавяли зехтин ежедневно към храната си. Те не само не наддават, но и отслабват.
Зехтинът помага за предотвратяване на инсулт
В развитите страни инсултът е втората най-честа причина за смърт след сърдечна недостатъчност. Учените проведоха 32 проучвания, включващи 841 хиляди души и стигнаха до заключението, че зехтинът е единственият източник на мононенаситени мазнини, който може да намали риска от развитие на болестта.
Има антибактериален ефект
Зехтинът потиска вредните бактерии, включително Helicobacter pylori, който е често срещана причина за стомашни язви. Лекарите казват, че зехтинът се бори с осем щама на бактерията, три от които дори са устойчиви на антибиотици. За борба с инфекцията учените препоръчват ежедневна консумация на 30 грама зехтин.