8 най-добрите храни, богати на желязо; Коралови субсидии
Желязото не е хранително вещество, което искате да залепите в тялото си. Желязото е необходимо на организма за различни функции, от растежа и развитието, хормоналния баланс до енергийния метаболизъм. Основната му роля обаче е производството на хемоглобин.
Хемоглобинът е част от червените кръвни клетки и е отговорен за транспортирането на кислород от белите дробове до цялото тяло. Недостигът на желязо или термин за желязодефицитна анемия или анемия затруднява вашите клетки да доставят кислород до различни части на тялото.
Всъщност може да имате редица нежелани реакции, от чувство на умора, замаяност, трудно концентриране, до лесно привличане на инфекции в проблеми, които регулират телесната температура.
За съжаление анемията е водещият недостиг на храна в света и единственият преобладаващ дефицит в развитите страни, включително САЩ.
Добрата новина е, че има много храни, богати на желязо, които можете да ядете, за да отговорите на вашите минимални нужди от желязо. И в тази статия ще изброим най-добрите богати на желязо храни които можете да консумирате.
1. Ракообразни
Черупчестите мекотели са източник на вкусна и питателна храна. Въпреки че всички ракообразни са супер богати на желязо, черупките, стридите и мидите са особено отлични източници.
Например, порция от 100 грама може да съдържа до 28 mg желязо, което е 155% RDI. Съдържанието на желязо в черупките обаче е много променливо, някои от тях съдържат голямо количество желязо, а други съдържат малки количества.
Това, което прави ракообразните прекрасен източник на желязо, е, че съдържа хем желязо, вид желязо, лесно абсорбиращо се в тялото, за разлика от желязото, което не се среща в растенията. В допълнение към желязото ракообразните съдържат и други жизненоважни хранителни вещества, включително протеини, витамин С и витамин В12.