7 съвета за добре изпечена пържола Femme Actuelle MAG

Следвайте нашите съвети, за да получите добре изпечена и вкусна пържола със или без червен, бял или горчичен сос.

пържола

Преди всичко се уверете, че имате качествено месо (размразете го, ако е необходимо) и станете новият Hugo Desnoyer в кухнята. Синьо, средно, рядко и добре направено, следвайте нашите съвети и съвети, за да направите месото си нежно и апетитно. Ще бъде идеално да подобрите рецептите с кайма пържола.

За да имате добре приготвена пържола на скара: преди готвене

Помислете дали да не извадите пържолата си предварително така че той размразява се при стайна температура ½ h максимум или го поставете в хладилника си предишния ден (когато е замразен). Никога не се размразявайте при стайна температура, върху него могат да растат бактерии. Да знам: месото се състои от вода. Ако го поставите в горещ тиган, докато пържолата е студена, клетките на храната ще се разширяват, докато се счупят.

За да имате добре приготвена пържола на скара: почукайте я, за да я отпуснете

За да стане нежно и лесно да се реже, омекотете го с марината. Накиснете го за няколко часа в соса. Това действие ще позволи на влакната да се разхлабят, докато попиват билките, соята или други съставки. Ако харесвате добрите вкусове, го гответе в гювеч за дълго приготвяне на слаб огън. Кипването дава по-нежна пържола. Ако месото ви е твърде жилаво, потопете го в половин литър вода и 2 с.л. от сода за хляб. Изплакнете го със студена вода преди готвене. ⋙ Как да приготвите хамбургер успешно

За да имате добре приготвена пържола на скара: след готвене

Оставете пържолата си почивайте на топло в тигана. Ще продължи да готви и за да поемат соковете за готвене. Месото ще бъде крехко и вкусно. Помислете за поръсване с цвете сол преди края на готвенето. Колкото по-дълго и бавно е месото, толкова по-крехко и вкусно ще бъде. Поставете алуминиево фолио, за да запазите топлината.